《水滸傳》是研究宋朝歷史的一幅風俗畫卷，水滸中所描寫到的茶坊有十多處，其中對陽谷縣“王婆茶坊”的描寫最典型、最精彩。
潘金蓮在不經意中打了西門慶的腦袋，西門慶被潘金蓮迷住了，接連到潘金蓮隔壁的王婆茶坊搜尋信息，一天多的時間里，就五次進出王婆茶坊，王婆趁機給西門慶推薦了四種茶:
梅湯(茶中放幾粒烏梅煎制而成)
合湯(用果仁、蜜餞之類的甜食調和烹制的一種甜茶)
姜茶(姜片加一些糖同茶葉放在一起用沸水沖泡)和寬煎葉兒茶。
水滸中還有一個喝茶習慣——飯后喝茶。
施恩為利用武松奪回快活林，每天安排人給監獄中的武松送飯，“武松吃罷飯，便是一盞茶”，而為武松換牢房的理由是:“請都頭去那壁房里安歇。搬茶搬飯卻便當。”因為一只公雞，時遷被祝家莊擒去，楊雄、石秀到李家莊求救，主人李應“就具早膳相待。飯罷，吃了茶”。
“風流茶說合”
茶能成事，也能壞事。“風流茶說合，酒是色媒人”這一句諺語在《水滸傳》中出現了兩次。
第一次是王婆貪賄說風情，作者詳盡地描寫了陽谷縣西門慶勾搭潘金蓮的過程中，茶和酒所起到的作用。第二次是鄆城縣的張文遠與閻婆惜，雖然是因宋江帶張文遠到家中喝酒而結識，但此后“宋江不在時，這張三便去那里，假意來尋宋江，那婆娘留住吃茶，言來語去，成了此事”，吃茶，成了他們二人的“好事”。
最讓人感慨的是鄆城縣縣衙對門的茶坊，在這里宋江穩住何濤，給晁蓋報信，改變了歷史的進程。宋江是這茶坊的常客，何濤到鄆城縣捉拿搶奪生辰綱的晁蓋等人，來到縣衙時“卻值知縣退了早衙，縣前靜悄悄的”，何濤也只能到“對門一個茶坊里坐下吃茶相等”，恰好遇到了宋江，宋江為了所謂的忠義，置國家利益而不顧，把何濤穩在茶館，乘機去給晁蓋送信，讓晁蓋等人逃上梁山，成為大宋王朝的大患，同時也把宋江自己逼上梁山，對抗朝廷，耗費了國家大量戰略物資，客觀上幫助金國滅掉了宋朝，這也算是茶惹的禍吧。
