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第三屆重慶茶文化藝術節舉辦安溪鐵觀音茶王賽

中國茶網資訊:在上周末重慶南橋寺茶葉市場內進行的第三屆茶文化藝術節上,重慶的鐵觀音茶葉,來了一場熱鬧的“選秀”。

17日,來自鐵觀音之鄉安溪的幾位國家一級評茶師飛抵重慶,他們的到來,只為尋找分布在重慶民間最好的鐵觀音。

鐵觀音作為重慶市最受歡迎的茶葉種類之一,僅銷售安溪鐵觀音茶葉的經銷商就有六七百家之多。據悉,每年寒露前后新鐵觀音上市時,這些經銷商們都會飛奔至安溪搶購高品質的鐵觀音。

此次茶王賽的評委之一、安溪縣茶葉協會副會長陳加勇告訴記者,由于夏季氣溫雨水等天氣條件合適,今年的安溪鐵觀音整體品質都不錯,因此,全國范圍的安溪鐵觀音價格應該也會有小幅的上漲。至于此次重慶鐵觀音茶王賽的參賽茶葉,陳加勇也給出了不低的評價,覺得整體品質都不錯,稍好品質的鐵觀音價格,估計會到2000元一斤左右。

在經歷了連續兩天、三個階段的盲評之后,四位專家一共從150多個參賽產品中,選出了今年的鐵觀音茶王。

獲得茶王金獎的經銷商王端平說,能獲得這個獎項是莫大的榮譽,“至少是對我挑選茶葉眼光的肯定,也在接下來的銷售中多了一塊金字招牌。”

而對于鐵觀音茶王金獎的價值,主辦方透露說還遠不只此。“今年已經是第三屆鐵觀音茶王賽了。根據前兩屆的經驗來看,得獎的那些茶葉,最終售價會比參賽前至少翻一番。”按照今年2000元左右一斤的頂級鐵觀音行情來算的話,得金獎的產品售價應該可以叫到5000元左右一斤。“當然,提升價格并不是我們舉辦比賽的主要目的,還是想通過這樣的活動,讓更多的市民了解并喜歡上鐵觀音。”

提醒:聞茶香,要聞茶杯蓋而非茶湯

在比賽現場,我們看到四位專家每一輪的評選中,都重復著一樣的步驟:觀外形、聞香氣、看湯色、嘗味道、看葉底。

選茶王以此為標準,那咱普通老百姓怎樣選好一點的鐵觀音呢?評委之一的安溪鐵觀音茶葉商協會副秘書長林松洲告訴記者,他們評比時,聞香氣、嘗味道占到70%的比例,外形、湯色和葉底則只占30%。“前兩項是考驗茶的甘醇度,是最關鍵的兩步。普通市民平時選購茶葉主要關注下這兩項就行。”

至于怎樣聞香氣、嘗味道。林松洲則說,他們在評比過程中的一些技巧可以借鑒。首先,聞香氣,不要直接端起一整杯茶湯來聞,而最好是聞茶杯蓋。“因為沸水加入后,鐵觀音茶的香氣瞬間全部集聚在杯蓋頂部,這樣才最易識別出好壞。”而嘗味道則最好用茶匙取少量茶湯品嘗,看香氣是否爽口飽滿且有回甘。“如果一大口喝下去的話,反而喝不出其中的層次感。”

他還提醒說,正確飲茶,除了要控制量之外,還要選擇適合自己體質的茶葉。“體質性熱的人可以選擇綠茶或者清香烏龍;如果體質偏涼的話,則建議選擇紅茶或者濃香烏龍等。”

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