近幾年，“新式茶飲”品牌不斷涌現(xiàn)。在眾多網(wǎng)紅茶飲中，有一股清流，它傳承了中式茶館對(duì)于茶葉本身色、香、形、味的挖掘，打造出一家以茶飲，茶點(diǎn)和茶餐作為載體的新式現(xiàn)代連鎖休閑茶館。
自2015年成立，煮葉用三年時(shí)間完成了商業(yè)模型的打造、空間設(shè)計(jì)、品牌塑造以及產(chǎn)品的研發(fā)。劉芳說(shuō)：“在外界看來(lái)，煮葉走的很慢，其實(shí)煮葉在大步向前。我們將大量的時(shí)間用在了文化的建設(shè)以及團(tuán)隊(duì)的搭建?？臻g可以被模仿，產(chǎn)品可以被模仿，甚至一些流程管理的東西也能被模仿。但是骨子里面的企業(yè)文化是最難以被模仿的。”
讓都市人愛(ài)上中國(guó)茶
煮葉是基于東方文化和東方美學(xué)下對(duì)于中國(guó)茶的一種延展。繁忙的都市人習(xí)慣了“take away”式的快飲，劉芳希望人們?cè)谄凡璧臅r(shí)候，能感受到茶文化背后中國(guó)式生活的美感，它的留白之美，空間之美。當(dāng)然，這種喜歡可能需要到達(dá)一定年齡之后才會(huì)被激發(fā)。那么煮葉要做的是將人們固有印象中的“喝茶”形象變得年輕、新鮮、美麗，成為某種身份的象征。煮葉客群定位于年輕人，因此對(duì)于茶葉的形狀、香氣和口味的要求也都有比較高的要求，煮葉在不斷創(chuàng)新的同時(shí)，也會(huì)結(jié)合大眾的口味需求對(duì)既有茶品進(jìn)行更新迭代。開(kāi)發(fā)出原葉茶、風(fēng)味煮、調(diào)味飲三類(lèi)產(chǎn)品。
懷揣匠心，收獲一口沁人心脾
為了更深入地了解茶文化，劉芳去到了許多茶山拜訪(fǎng)茶農(nóng)。當(dāng)劉芳路途迢迢抵達(dá)茶山之后，她看著一片綠芽到一片茶葉，為茶農(nóng)制茶的專(zhuān)注精神而震撼。如同在工作時(shí)的每個(gè)專(zhuān)注瞬間，都需要電腦有強(qiáng)悍穩(wěn)定的性能保證，在多程序中流暢切換，完成每一項(xiàng)有挑戰(zhàn)的工作內(nèi)容。很幸運(yùn)在尋茶時(shí)光的每一段路劉芳都有Lati 的陪伴，除輕薄便攜外，Lati也是一款使用回收碳纖維的PC ，這種科技創(chuàng)新設(shè)計(jì)是一種責(zé)任的體現(xiàn)。而劉芳賦予煮葉的理念也與戴爾 Lati的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)理念異曲同工。戴爾近30年始終致力于用技術(shù)服務(wù)于產(chǎn)品，堅(jiān)持以人為本，并最終為用戶(hù)帶來(lái)最好商用體驗(yàn)。與使用者達(dá)成默契協(xié)作，從使用者的角度考慮研發(fā)設(shè)計(jì)，以人性化的設(shè)計(jì)助力使用者高效率工作。在做茶品牌的過(guò)程里劉芳發(fā)現(xiàn)自己的生活哲學(xué)也在重新建立，手中的Lati設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，性能卓越，含蓄的東方美學(xué)在不經(jīng)意間捕捉到的質(zhì)感，回味時(shí)才會(huì)慢慢愛(ài)上它，這種設(shè)計(jì)的巧思和品茶很類(lèi)似。劉芳也決心做一個(gè)對(duì)得起制茶人匠人精神的中國(guó)茶品牌。
以超長(zhǎng)待機(jī)的匠心，篤定前行
劉芳說(shuō)：煮葉的“煮”，其實(shí)還有一個(gè)用意是需要用心，花更多時(shí)間、精力、溫度來(lái)表達(dá)場(chǎng)景感?；谶@樣一個(gè)認(rèn)知之后，劉芳想用設(shè)計(jì)表達(dá)它的外在，也決定邀請(qǐng)?jiān)性障壬鸀橹笕~設(shè)計(jì)。在拜訪(fǎng)前劉芳用心研讀原研哉的很多作品，準(zhǔn)備了非常細(xì)節(jié)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜瘴牡馁Y料，而Lati的全天候續(xù)航能力，陪伴著劉芳從天光乍破到落日余暉，默默陪伴著劉芳第一次飛去日本正式拜訪(fǎng)。
2014年的冬天，歷經(jīng)近一年的溝通，原研哉欣然接受邀請(qǐng)，不但承接了煮葉的室內(nèi)設(shè)計(jì)，還主動(dòng)接過(guò)了煮葉從門(mén)店到茶具的所有設(shè)計(jì)。劉芳說(shuō)這個(gè)過(guò)程是非常漫長(zhǎng)的，但這個(gè)“長(zhǎng)”是代表匠人的用心和細(xì)節(jié)。
為了畫(huà)茶葉在茶杯中漂浮之美，劉芳多次飛往日本，送了150個(gè)樣品給到原研哉。Lati也一直伴她身側(cè)，智能調(diào)優(yōu)功能時(shí)刻保持應(yīng)用軟件流暢運(yùn)行，讓劉芳與原研哉交流時(shí)的靈感都能快速的記錄和儲(chǔ)存；為了讓客人喝茶時(shí)不影響他此時(shí)狀態(tài)的，劉芳來(lái)來(lái)回回18個(gè)月的時(shí)間都在奔波，研究如何燒茶壺。正是因?yàn)橛羞@樣的認(rèn)真、堅(jiān)持，在2017年的時(shí)候，才有了大家對(duì)煮葉空間的東方美學(xué)和東方邏輯的良好感知。
環(huán)境的打造能夠增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn)感，而產(chǎn)品研發(fā)也是很重要的部分。劉芳用她超長(zhǎng)待機(jī)的恒心，從采購(gòu)原料、研發(fā)產(chǎn)品，深入一線(xiàn)去選品、測(cè)試，有大半年的時(shí)間，劉芳都在路上。過(guò)程雖然疲憊， 但因?yàn)長(zhǎng)ati的強(qiáng)悍性能支持著頻繁出差這樣高強(qiáng)度的工作，緊急情況下翻開(kāi)屏幕即可迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，也因Lati能智慧感知，可以輕松實(shí)現(xiàn)一秒喚醒、極速登錄，隨時(shí)保持“在線(xiàn)狀態(tài)”。
快與慢的平衡之道
未來(lái)煮葉將開(kāi)出更多的門(mén)店，這是一個(gè)長(zhǎng)且具有挑戰(zhàn)的工作，劉芳堅(jiān)定的相信經(jīng)營(yíng)店面與煮茶有著異曲同工之妙：慢的時(shí)候，能靜下心來(lái)思考，聚焦自己內(nèi)心的真實(shí)需求，觀察不同店面的經(jīng)營(yíng)模式與獨(dú)到之處，用心做好產(chǎn)品和服務(wù)，耐心等待時(shí)機(jī)。只有這樣在面臨快速擴(kuò)張店面的時(shí)候，才能夠快準(zhǔn)狠地完成目標(biāo)。
好茶需要等待樹(shù)的生?，等待雨水豐潤(rùn)時(shí)采摘，耐心烹煮，才有最后那一口沁人心脾。劉芳的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，時(shí)間的快慢都影響不了她心下的堅(jiān)定，她知道自己可以隨時(shí)打開(kāi)Lati開(kāi)始工作，也知道自己敢于“等待”。
這是劉芳的快慢之道，也是Lati的“平衡設(shè)計(jì)”之道——在極盡輕薄的外觀，不以犧牲性能為代價(jià)。劉芳視Lati為知己，她堅(jiān)信做企業(yè)也是如此，企業(yè)的成長(zhǎng)不需要以犧牲企業(yè)的獨(dú)特性為代價(jià)。有Lati在身側(cè)，劉芳相信無(wú)論什么時(shí)候，她都能用最好的狀態(tài)，在事業(yè)的道路上，懷揣匠心篤定前行。
