茶博會(huì)杭州展館內(nèi)的西湖龍井展示區(qū)吸引了眾多來(lái)賓。 浙江在線記者 吳元峰 尹海木 攝
浙江在線杭州5月18日訊 (浙江在線記者 祝梅 通訊員 高曉曉) 同樣是刺激味蕾，茶和咖啡都有著自己的忠實(shí)擁躉，當(dāng)它們相遇，又會(huì)擦出怎樣的火花?5月18日下午，首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)舉行了一場(chǎng)國(guó)際茶咖對(duì)話，當(dāng)茶遇上咖啡，我們想喚醒的，是整個(gè)世界的味覺。
你愛咖啡還是茶?當(dāng)你需要提提神，第一選擇會(huì)是誰(shuí)?“來(lái)到中國(guó)后，我上午喝咖啡，晚上就喝茶。”哥倫比亞駐華大使奧斯卡·魯埃達(dá)跟大家講起了該國(guó)的咖啡文化，如今，咖啡已成為哥倫比亞的一張名片，“我們的咖啡文化景觀已經(jīng)成為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，現(xiàn)在，人們不僅為了喝咖啡來(lái)哥倫比亞，還會(huì)參觀當(dāng)?shù)氐目Х确N植。”
蒙古有著歷史悠久的飲茶文化。“我夫人起床第一件事就是煮奶茶，我們歡迎遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，也一定會(huì)煮茶。”蒙古國(guó)食品農(nóng)業(yè)與輕工業(yè)部部長(zhǎng)培·斯?fàn)柛窭惚硎荆诿晒牛滩枥镞€能煮餃子和大米小米，人們認(rèn)為奶茶可以補(bǔ)充精力。
中國(guó)有茶，也有咖啡。“每一杯咖啡，我們都希望能為每個(gè)人注入一種精神。”星巴克企業(yè)管理(中國(guó))有限公司代表許嘉純?cè)趯?duì)話中表示，中國(guó)已成為星巴克在美國(guó)之外的第二大市場(chǎng)，秉持因地制宜原則，星巴克希望將各地的門店打造為除了居家、工作場(chǎng)所外的第三空間。同時(shí)，星巴克已在云南開展咖啡項(xiàng)目，通過(guò)培訓(xùn)，希望為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)造新的增收途徑，也希望通過(guò)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、提升，把云南的咖啡品牌傳播到全世界。
這也正是茶博會(huì)上舉辦茶咖對(duì)話的意義，當(dāng)咖啡和茶相遇，我們?nèi)绾胃髅榔涿溃忠鯓用烂琅c共?“中國(guó)茶葉出口以大宗茶為主，西湖龍井等名優(yōu)綠茶在國(guó)外的名聲還不夠響亮。”西湖龍井正浩茶莊總經(jīng)理胡璧如以自己的名字作比，希望中國(guó)的好茶葉能夠如璧玉一樣，把產(chǎn)品和文化共同打響。
“茶和咖啡都是萬(wàn)人迷。”著名學(xué)者蒙曼以蓮花作比喻：“咖啡是紅蓮花，茶是白蓮花，一個(gè)濃艷，一個(gè)清幽，卻都是自然的饋贈(zèng)。”蒙曼說(shuō)，同樣作為自帶“正能量”的產(chǎn)品，茶和咖啡背后都蘊(yùn)含著深邃的文化。更值得注意的是，兩者都是百變精靈，從不拒絕變化、從不墨守成規(guī)，產(chǎn)品、味道乃至文化的闡述方式都在向前發(fā)展，茶和咖啡，都是開放、包容的精神符號(hào)。
“說(shuō)茶不浪漫，我覺得是我們的宣傳還不夠。”西南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉勤晉表示，他在高校調(diào)研時(shí)注意到，年輕一代消費(fèi)者雖然愛咖啡，但對(duì)茶尤其是紅茶的熱愛也在不斷增加，“咖啡文化很適合年輕人，但這些文化中的浪漫元素，也有不少已經(jīng)被茶飲吸收。”他說(shuō)，很多大學(xué)生不但喝茶，還辦起了茶館、茶工作室，組織了茶藝隊(duì)。
