近日，由中國農業國際合作促進會茶產業委員會主辦的“北方第一鍋”新茶品鑒會在石家莊舉辦。
工作人員介紹采摘好茶的標準——一芽一葉。長城網 高琳哲 攝
活動現場，與會者跟隨茶園工作人員現場學習采茶知識，并親自體驗采摘樂趣。最令與會者為之喝彩是現場炒制第一鍋的春茶，在200多攝氏度的高溫下，炒茶師傅“手不離茶、茶不離鍋、揉炒結合”的嫻熟手法，引得大批與會者圍觀。
“炒春茶啊，首先要徹底清洗干凈大鍋，鍋干凈了才能出好茶，火候也特別重要，要用小火慢慢烘，急不來。”據炒茶師傅介紹，第一道春茶味道是極好的，整個炒茶過程大概要重復3次，用手輕輕勻茶，既可以使春茶充分受熱烘干，又可以保持春茶的原味。
炒茶師傅現場炒制第一鍋春茶。長城網 高琳哲 攝
活動當天，還舉行了佰京茶葉航天太空育種項目簽約揭牌儀式。
佰京茶園董事長溫子華表示，佰京將為繼續河北茶產業的大發展、河北的產業轉型、改善農民生活做出貢獻，為百姓家庭陽臺、房頂的綠化提供新綠法、新享受;同時也將定期在佰京茶園舉辦活動，為挖掘、傳承、創新祖國的茶文化再續華章。
