排隊七小時、黃牛加價轉賣，這不是在買火車票，而是一杯奶茶。
繼火遍珠三角之后，“網紅”喜茶春節后登陸上海，在來福士廣場開出長三角區域的第一家分店。和在剛進入深圳、廣州市場一樣，喜茶上海店剛一開張，每天上百人排隊的場面就刷爆了社交網絡。
此外，20-30元一杯的奶茶被炒到七八十元，黃牛、代購活躍的消息傳出，饑餓營銷、炒作的質疑接踵而至。澎湃新聞記者走訪廣州、上海發現，排隊已經成了喜茶門口的常態，但相較于上海門店需要排隊7小時的火爆，喜茶進入時間較早、分店數較多的廣州市場相對理性，平均排隊時間在半小時左右。受訪者均表示，喜茶的口味總體來說還是不錯的，但如果真是排隊7小時只為了一杯奶茶，還是非常不值得。
專家指出，這是一種符號化的消費，不具理性。這時候的意義不在于奶茶本身，好不好喝已經不重要了，但能夠買到這樣的商品，在聊天中、在社交網絡中，是向朋友傳遞出一種信號，我買到了很難買的、你們都沒有的東西。
黃牛活躍，“店員”也在倒賣
喜茶門店前排起的長隊，已經成了來福士廣場一景。
澎湃新聞記者在現場看到，來福士一樓中庭有三個區域被設置成了排隊區。目測排隊人數有上百人。每個區域均有一兩名喜茶員工在維持秩序。
排在最前面的顧客告訴記者，喜茶營業時間是上午11時左右，他們從10時30分一直排到下午5時，這才快要排到。關于為什么愿意花這么長時間買一杯奶茶，受訪者均表示，喜茶在網上很火，聽說味道很好喝。
人氣爆棚、大排長隊也讓黃牛和代購活躍了起來，一名排隊的男性顧客告訴記者，他就是在某網絡平臺接了跑腿單，每杯加價50元。據悉，每位顧客限購6杯喜茶。因此，一單跑腿，該名男子可以賺300元。
在走訪過程中，一名黃牛也湊上前來，17元一杯的奶茶他要賣50元。該名黃牛表示，他也是找排在前面的人購買，因此賺的錢他也要分給別人一部分。
更讓記者驚訝的是，一名自稱是店員的人也主動上前詢問記者是否準備排隊，他有兩杯可以轉讓，兩杯一共100元。
“有的顧客排這么長時間，他也不甘心買一杯，很多都這樣的。我只能找顧客幫你帶兩杯。”上述自稱是店員的人說。
在熙熙攘攘的店內，也有孕婦的身影。記者獲悉，喜茶為孕婦設置了專門通道，不需排隊，每人限購兩杯，從下單到拿到喜茶，需要等候約40分鐘。
為何一家奶茶店可以做成現象級的存在?
澎湃新聞記者在店內觀察發現，喜茶的價格在20-30元之間，定價比普通奶茶稍高，略低于星巴克。店面面積在100平方米左右，整體裝修風格比較清新。
店內的服務員非常忙碌，柜臺后約有13名工作人員在流水線加工，而等候區的顧客每人幾乎都是6杯的訂單。在排隊七小時下單后，還需要再等待半小時以上。
喜茶官網顯示，2012年5月12日，喜茶的第一家店在廣東省江門市九中街開張。目前喜茶在廣州、深圳、佛山、東莞、中山等地區有分店約50家。目前，喜茶的店鋪均為直營。
剛開始，喜茶使用了“皇茶”這一名字，后由于無法注冊商標，于2016年初，全部“皇茶”店更名為“喜茶”。
目前喜茶的運營方為深圳美西西餐飲管理有限公司。工商資料顯示，深圳美西西餐飲管理有限公司成立于2016年01月11日，注冊資本6.25萬元，法定代表人為聶云宸。
公開報道顯示，聶云宸就是喜茶的創始人，并且是一名90后。目前，喜茶已獲得IDG資本以及知名投資人何伯權超過1億元的共同投資。
喜茶從廣東江門起步，先后在中山、佛山開店，此后才踏足作為一線城市的廣州、深圳。其廣深兩地門店，平均單店單月營業額在100萬元以上，其中深圳排隊最火爆的海岸城店，面積90平方米左右，月營業額超過150萬元。
喜茶入駐以上城市的第一家店開業時都大排長龍。在當地的美食攻略中，喜茶也成了熱推的美食。
澎湃新聞記者在喜茶廣州珠江新城店發現，有外地游客就是根據攻略推薦前來。和上海市民對喜茶充滿新鮮好奇不同，經過一年多的發展，喜茶在廣州已經有了多家分店，雖也需要排隊，但排隊時間在半小時左右。
多名接受采訪的廣州顧客表示，喜茶的特點在奶蓋茶，奶蓋茶是分層的，上蓋會有一層厚厚的奶蓋，下面是茶。而他們之所以愿意排隊半個小時買一杯奶茶，還是因為好喝。
專家：非理性的符號化消費
上海財經大學人文學院經濟社會學系主任劉長喜告訴澎湃新聞記者，類似的情況時有發生，去年上海的蔥油餅也是非常火爆。這種現象背后，消費的意義已經不具備理性了，是符號化的消費。
“這時候的意義不在于奶茶本身。”劉長喜說，“好不好喝已經不重要了，但能夠買到這樣的商品，在聊天中、在社交網絡中，是向朋友傳遞出一種信號，我買到了很難買的、你們都沒有的東西。”
劉長喜告訴記者，這是典型的互聯網時代的特點，可能是商家，也可能是個人的體驗通過攻略、朋友圈等形式，經過病毒式的擴散可以影響到的范圍呈現幾何量級的增加。
“就像我老婆，不知道在哪里看到攻略說一家奶茶店好喝，就非得要喝。”劉長喜說，“當隨著供給增加，比如門店數增加，所有人都已輕松喝到時，符號化的意義就體現不出來了。那時候大家就會回歸理性。”
“排十分鐘可以理解、排半小時也可以理解，但是幾個小時就太瘋狂了，”劉長喜說，“這是不可持續的。”
