自2013年來(lái)，全國(guó)茶市整體價(jià)格低迷，但普洱茶卻一枝獨(dú)秀，尤其是普洱古樹(shù)茶，其價(jià)格逆勢(shì)上漲，普洱在經(jīng)歷收藏級(jí)、老陳茶、有機(jī)茶等概念之后，古樹(shù)茶有多大的發(fā)展空間?占總量不及1/15的古樹(shù)茶對(duì)普洱行情有怎樣的影響?古樹(shù)茶與普通普洱茶在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上并無(wú)優(yōu)劣之分，重要的是茶葉制作工藝。因此，人們需要用更理性的心態(tài)去審視市場(chǎng)。
從最近的古茶樹(shù)春茶收購(gòu)情況來(lái)看，一些古寨老樹(shù)茶價(jià)格翻倍上漲。2007年，普洱茶從瘋狂走向低迷，現(xiàn)在，普洱古樹(shù)茶價(jià)格又一路飆升，就連業(yè)內(nèi)人士也感到迷霧重重，價(jià)格讓人霧里看花。
神奇老班章：古茶樹(shù)變身?yè)u錢樹(shù)
在普洱茶產(chǎn)區(qū)中，老班章這個(gè)只有126戶人家，524口人的老山寨充滿神奇色彩。20年前，這里的村民還住窩棚、狩獵種地、缺衣少食，2002年，老班章通路，適逢普洱茶升溫，不少茶人逐漸到老班章買茶。云南省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、西雙版納州古茶山茶葉有限公司董事長(zhǎng)李正行從20世紀(jì)90年代就開(kāi)始研究古樹(shù)茶，據(jù)他介紹，2000年前后，老班章毛茶的價(jià)格每公斤只有10元左右。然而，隨著最近幾年不斷升溫的古茶樹(shù)熱，老班章成為最搶手的普洱茶。現(xiàn)在，老班章成為整個(gè)西雙版納最富裕的村寨，每年的資金流量在6000萬(wàn)元至1億元。2013年，云南省農(nóng)村信用合作社直接將銀行設(shè)立在老班章村，據(jù)相關(guān)工作人員介紹，3月，儲(chǔ)蓄所存取款金額已達(dá)到2500萬(wàn)元，而進(jìn)入4月，日平均進(jìn)出的款項(xiàng)約有100萬(wàn)元。
從食不果腹到金銀滿缽，老班章的秘訣就是生長(zhǎng)在此幾百年的古茶樹(shù)。作為普洱茶代名詞的班章，即西雙版納州勐海縣管轄的老班章、新班章兩個(gè)村寨所產(chǎn)的普洱茶，其中尤以老班章出名。由于特殊的地理位置，老班章品質(zhì)優(yōu)異，有茶人形容其具有不同于一般普洱的“霸氣”，口感別具一格，且年產(chǎn)量少，受到茶界追捧，被稱為“普洱中的霸王”。
李正行介紹，20世紀(jì)90年代末，并沒(méi)有人重視老班章，2000年，勐海茶廠收購(gòu)老班章普洱茶價(jià)格為8元/公斤，比其他茶山的價(jià)格還低。然而，時(shí)過(guò)境遷，2000年之后，老班章價(jià)格一路看漲，即便在2007年普洱茶價(jià)格低迷時(shí)，老班章還是一樣的火爆。2009年，老班章毛茶均價(jià)超過(guò)600元/公斤，2012年的均價(jià)上漲至2000元至3000元/公斤，2013年的價(jià)格已漲至4000元至4500元/公斤，老班章一躍成為普洱茶價(jià)格的頂級(jí)標(biāo)桿。
早在今年2月，各地收茶人早已靜候在此，搶購(gòu)老班章毛茶，3月中旬，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的預(yù)估心理價(jià)位為5000元至6000元/公斤。不過(guò)，據(jù)普洱茶老品牌龍園號(hào)收茶人李東良介紹，頂級(jí)老班章毛茶的最高價(jià)格已達(dá)1。7萬(wàn)元/公斤，相比2013年8000元/公斤的最高價(jià)翻了一倍多，普通毛茶的價(jià)格也在6000元/公斤左右。廣州收茶人吳其峰也對(duì)今年和去年班章的價(jià)格做了對(duì)比：新班章價(jià)格不低于4000元/公斤，去年均價(jià)不到2000元/公斤;老班章最好的價(jià)格在1.5萬(wàn)元/公斤，去年是8000元/公斤;而對(duì)于老班章的“茶后”，去年價(jià)格是4萬(wàn)元/公斤，今年已是6萬(wàn)元至7萬(wàn)元/公斤，老班章的“公主”去年價(jià)格是1萬(wàn)元/公斤，今年已經(jīng)上漲到3萬(wàn)元至5萬(wàn)元/公斤。從2009年開(kāi)始，老班章價(jià)格就按每年1倍至1.5倍的速度上漲。
瘋狂的古樹(shù)茶：堆著現(xiàn)金等采茶
在普洱茶中，價(jià)格上漲的不僅是老班章，在古樹(shù)茶熱的推動(dòng)下，西雙版納、普洱幾大產(chǎn)茶區(qū)的古樹(shù)茶價(jià)格在最近兩年都有不同幅度的上漲。據(jù)李東良介紹，古樹(shù)名山茶和普通茶價(jià)格差別很大，普通的普洱春茶總體價(jià)格上漲幅度約為10%，而普洱古樹(shù)毛茶的收購(gòu)價(jià)上漲幅度從30%到100%不等，名山古樹(shù)茶價(jià)格與去年同期相比，基本翻倍。“除老班章之外，老曼娥、班盆價(jià)格都在上漲，南糯山、易武等、昔歸產(chǎn)區(qū)毛茶漲幅也很大，圍繞古茶山的產(chǎn)區(qū)毛茶價(jià)格整體都上漲了。”
收茶人吳其峰也表示：“我們?nèi)ツ觐A(yù)計(jì)古樹(shù)茶會(huì)有比較大的漲幅，但沒(méi)想到會(huì)達(dá)到100%的漲幅，有的名山茶價(jià)位遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)料，普通茶漲幅不高。”在他看來(lái)，最特殊的是冰島，他們?nèi)ツ晔召?gòu)鮮葉的價(jià)格為1000元至1200元/公斤，今年已漲至2000元左右，炒制1公斤毛茶出來(lái)的價(jià)格大概在1.5萬(wàn)元左右，毛茶價(jià)格已超過(guò)萬(wàn)元，平均價(jià)格也在7000元至8000元/公斤。相比而言，在周圍幾公里地區(qū)外的毛茶價(jià)格只有2000元至3000元/公斤。吳其峰介紹，另一個(gè)高價(jià)品種是曼松，曼松產(chǎn)量很低，去年的價(jià)格在8000元/公斤左右，而3月下旬的報(bào)價(jià)就已達(dá)到1.5萬(wàn)元/公斤，今年收購(gòu)價(jià)幾乎到2萬(wàn)元/公斤。就連陳升茶業(yè)董事長(zhǎng)陳升河也疑惑，今年的普洱茶原料漲幅超過(guò)80%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出他的預(yù)期。“很多村寨也開(kāi)會(huì)商定價(jià)格，價(jià)格下不來(lái)。很多收茶人對(duì)今年春茶原料還處在觀望狀態(tài)，也有茶商表示，這樣的漲幅讓人難以接受。”
顯然，普洱古樹(shù)茶最大的賣點(diǎn)就在于其原生態(tài)和稀缺性。古樹(shù)茶生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚，不施肥不打農(nóng)藥，采摘較難，產(chǎn)量稀少，具有生態(tài)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。李正行介紹：“古樹(shù)茶的口味、回甘持久度、體感舒適度和香氣的持久度等綜合指標(biāo)遠(yuǎn)強(qiáng)于臺(tái)地茶，在后期陳化過(guò)程中，也比臺(tái)地茶轉(zhuǎn)化速度快、表現(xiàn)好。”
茶商云集：占山就能成為王?
在普洱春茶采摘期間，客商云集，名山古樹(shù)茶出現(xiàn)一茶難求的局面，還沒(méi)有出產(chǎn)地，就已經(jīng)被蜂擁而至的茶商收購(gòu)。“2月中旬就有茶商開(kāi)始預(yù)定，和茶農(nóng)一起采茶，晾曬，直到運(yùn)走。”普洱名企業(yè)紛紛搶占山頭，業(yè)內(nèi)茶商繞過(guò)經(jīng)銷渠道爭(zhēng)搶源頭資源，到老茶山收茶的投資者超過(guò)以往，他們將名山古樹(shù)茶的價(jià)格哄抬起來(lái)。“慕名而來(lái)上門收料的原料發(fā)燒友數(shù)量也很龐大，這種零散的收購(gòu)開(kāi)價(jià)更為隨意，助推了古樹(shù)名山茶價(jià)格的飆升勢(shì)頭。”吳其峰介紹。
除了傳統(tǒng)的老茶商和外來(lái)茶商之外，尋找投資方向的民間游資攜巨資進(jìn)入古樹(shù)茶，普洱茶的投資屬性再次被激活。2013年，一家宣稱“只做高端古樹(shù)茶”的雨林古茶坊橫空出世，在勐海縣勐宋鄉(xiāng)投資2億多元，要憑借雄厚的資金、原料源頭控制的優(yōu)勢(shì)，打造高端古樹(shù)茶。其品牌推廣事業(yè)部總經(jīng)理陳海濤更是對(duì)外界證實(shí)，雨林古茶坊計(jì)劃拿出3億元至4億元收購(gòu)春茶。而另一家茶品牌斗記，也表示融資1億元用來(lái)收春茶，而高頂古茶更是號(hào)稱攜5億元資金入市。
中華普洱茶交流協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)許怡先對(duì)這種所謂大筆資金入市的行為表示質(zhì)疑，大筆資金投入古樹(shù)茶市場(chǎng)，給已炙手可熱的古樹(shù)茶市場(chǎng)再點(diǎn)了一把火，未來(lái)幾年的升值空間在哪里?按照目前的毛茶價(jià)格，一件重1千克的老班章新茶餅價(jià)格就2萬(wàn)元至3萬(wàn)元，而老班章主流產(chǎn)品價(jià)格現(xiàn)在也在1.5萬(wàn)元左右，誰(shuí)會(huì)為這樣的價(jià)格埋單?如今終端市場(chǎng)與毛茶收購(gòu)的火爆相反，毛茶翻番，茶市能否承受這樣的漲幅?
老班章喬木茶地4700畝，年產(chǎn)青毛茶僅50噸，市場(chǎng)上的純料老班章能有多少?吳其峰也表示，真正名山古茶樹(shù)產(chǎn)量非常稀少，冰島村一年產(chǎn)茶不到10噸，在上市的普洱茶中，真正原產(chǎn)自冰島的不及5%。
此外，據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窈颓叭ゲ少?gòu)的工作人員介紹，古茶山毛茶以次充好的亂象不在少數(shù)。據(jù)知情人透露，很多名山古茶樹(shù)附近的茶口味相差不大，但價(jià)格懸殊，附近茶農(nóng)就用普通茶葉摻雜，冒充名山古樹(shù)茶，甚至有的搶茶公司也參與其中，200元/公斤的小樹(shù)茶，換個(gè)地方就能上千元，小茶農(nóng)通過(guò)這種手段，每天能多賺幾萬(wàn)元，類似的事情，在高價(jià)茶區(qū)并非個(gè)案，這樣的毛料，又如何給消費(fèi)者一個(gè)所謂高端純料茶的交代。
資本當(dāng)?shù)溃斩挪杳岛畏?
業(yè)內(nèi)人士將2014年視為古樹(shù)茶和品牌茶的戰(zhàn)場(chǎng)，古樹(shù)茶在短時(shí)間內(nèi)上漲是趨勢(shì)，但事實(shí)上，很多人對(duì)古樹(shù)茶并不看好。“古樹(shù)茶是可再生資源，而且市場(chǎng)需要理性支撐，目前的事實(shí)是古樹(shù)茶價(jià)格炒得太高。”周重林也表示，普洱茶市場(chǎng)很混亂。
古茶樹(shù)成為“搖錢樹(shù)”，在茶葉的采摘過(guò)程中，急功近利的行為時(shí)有發(fā)生。古茶園產(chǎn)茶量不大，古樹(shù)茶葉過(guò)度開(kāi)采，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院周紅杰教授表示，部分古茶樹(shù)已出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，古茶樹(shù)開(kāi)發(fā)需要“減負(fù)”。更為荒唐的是，有的產(chǎn)區(qū)還將長(zhǎng)在雨林中的老樹(shù)進(jìn)行移植，長(zhǎng)時(shí)間生活在原始森林的老茶樹(shù)又如何禁得起這樣的折騰。
周紅杰表示，古樹(shù)茶與普通普洱茶并沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的優(yōu)劣之分。“其實(shí)茶葉制作工藝才更值得茶人關(guān)注。普洱茶只有講究工藝，才能在后期存放中體現(xiàn)出更大價(jià)值。”李正行如此強(qiáng)調(diào)。“茶終歸是消費(fèi)品，人們首先應(yīng)當(dāng)意識(shí)到其作為一種飲品的本質(zhì)，而不是過(guò)分抬高其價(jià)值。”
古樹(shù)茶概念炒作的泛濫，打著古樹(shù)茶造假的廠商品牌眾多，很多茶友對(duì)“古樹(shù)茶”產(chǎn)生信任危機(jī)。對(duì)此，許怡先表示，對(duì)于普通消費(fèi)者而言，不必講究名山古茶樹(shù)，糾結(jié)于產(chǎn)地、樹(shù)齡，避免入手高價(jià)格、低品質(zhì)的名山古樹(shù)類茶品或少數(shù)名牌產(chǎn)品，關(guān)鍵是品嘗口感，體驗(yàn)是最真實(shí)、最直接的辨識(shí)方式，好茶需要體驗(yàn)。
