初次見到馬曉丹老師,是在朋友的一次茶會上。
我來的遲了,最后一個落座,這個時候馬老師正在給大家講武將、文官、女子的泡茶各有風度,在座的所有人端著茶杯在聽,時不時鼓掌大笑。
當時給我的印象很震撼。一個仙樣女子,在變換自己演繹的角色的時候竟然可以這樣惟妙惟肖。武將的大馬金刀,文官的翩翩君子,女子的溫柔婉約,淋漓盡致。
賓客相聊盡歡,主人換了一泡老水仙,自己讓出主泡位置,請馬曉丹老師來泡。
我略有不解,主人只是說,這茶我泡不好,還是交給曉丹姐放心點。
由于愛好,我也常常喝茶,可以說幾乎每天都喝,自己也在家琢磨著怎么把茶泡好。
馬曉丹老師起身,再落座。
就在這一刻,我看到了另一個馬曉丹老師。
她端坐正,請出其中一位琴師朋友,古琴聲飄飄而來。
馬老師沒有馬上泡茶,先是仔細觀察了茶葉,又細細聞過茶香,在茶臺上挑選了一個小壺,又給每個人更換了茶杯。之后才拿起茶壺仔細清洗,又把每個人的茶杯也細細燙洗過,最后才將茶荷上的茶葉按照大小粗細精心調整排序,落茶入壺。
整套動作,行云流水,沒有多一分的動作,沒有多一聲的碰撞。
整張茶臺,七八好友,全部噤聲。
不多時,茶湯已經端到了我們每個人面前。馬老師面帶微笑不言不語,只做了一個請茶的手勢,我連忙端起杯。
湯一入口,醇香四溢。
我與主人是好友,其實這款水仙,早就喝過,我們甚至還討論過怎么沖泡,時間、投茶量怎么控制。始終沒有一個結論。而這一杯茶,完全達到了我們想要的那種味道。
后來,經常跟著馬老師喝茶,有時候喝她的,有時候喝我?guī)淼摹I踔劣幸欢螘r間,整日賴在她的工作室。來了客人就一起聊天,沒人的時候我們就自己聊天。
海闊天空,天馬行空的聊。從先秦諸子到儒釋道萬法,從中外飲茶方式到茶葉種植秘訣,從老漢口的老茶館到天津的戲園子,所聊極雜。我們總戲稱馬老師并非茶文化大師,而是雜家。她也不過笑笑。
馬老師總說自己只是個泡茶的人,那些社會Title和文化大師的名頭她總是不肯接受,就連武漢茶業(yè)協(xié)會副會長這個職位對于她來說也只是說明了自己的工作內容——為發(fā)掘、推廣武漢茶文化而努力。
她說自己喜歡茶,也喜歡喝茶,于是泡了這么多年,慢慢也就熟悉了。“無他,唯手熟爾。”
有次聊得正酣,拿起茶杯一喝,味道很特別,是一種從未嘗過的味道,于是我便問她這是什么茶。她就笑笑,只是問我們“好喝么?”。那味道確實不錯,后來才知道馬老師會根據來客、季節(jié)、時辰等一系列的因素來考慮,選擇不同的茶品甚至不同的茶種來玩“混搭”,而這種看似隨意的做法,卻正是來自她自己多年來在茶上的理解,還有對人情的通達,才能泡出這種奇妙的味道。只不過以我現(xiàn)在的水平還遠遠不知道為什么,只知道每次這種“玩”出來的茶,都極其好喝。
這樣的“玩茶”時不時就會出現(xiàn),馬老師說,這是隨心隨性而作,過得此時沒喝到,下次味道就不同了。后來我們還喝過各種各樣神秘的味道,
后來武昌區(qū)委宣傳部、武昌區(qū)文明辦、武昌區(qū)人力資源局、武昌區(qū)總工會委托馬曉丹老師的工作室承辦了世界(武昌)茶文化交流大會,這也是武漢首次召開茶文化主題的國際交流大會。馬曉丹老師也把自己世界各地的茶文化圈朋友們邀請而來,其中不乏一些在茶界響當當?shù)拇罂А=涍^兩天在武昌的參觀和一天的交流大會,大家暢所欲言,不時迸發(fā)出一些非常閃光的思想。
素有“普洱耶穌”之稱的鄧時海老師一再強調,武昌作為華中茶文化中心的現(xiàn)實地位和歷史貢獻,他和另一位來自馬來西亞大馬倉藏茶的主人陳乙萊先生,一同提出了“藏茶武昌”的概念。前來參會的各位嘉賓老師都希望武漢能成為一個真正意義上的“茶中心”,如此才不辜負武漢“東方茶港”的美譽。
而針對這個“茶中心”,馬老師有自己始終堅持的一個理念——“茶之本源”。茶文化的核心是茶。失去了文化,茶只是一種農產品,而正是有了文化,茶才能成為千百年來中國的魂。她希望茶能回歸到本源。只有回歸本源,才能是成為真的“茶中心”。
茶是一片片葉子,是要經由水浸泡,讓茶湯出現(xiàn)各種各樣的變化。綠茶的清新,紅茶的醇和,巖茶的巖骨花香,熟普的醇厚,這些都是我們必須自己親自品嘗才會知道的感受。聽別人說,不如自己端起杯。
端起杯之后,要調動自己的六根來體會,眼觀其色其形,耳聽水聲茶聲,鼻嗅其香,舌遇茶湯嘗其五味,體感其氣感受自己,意守本心由外而內,四通八達,滄海桑田。
泡茶是一門技術,更是一門藝術。中國人向來不敢稱茶道,暫稱茶藝。而附加在茶之上的東西太多,也讓很多人望而卻步,覺得喝茶很麻煩,很拘束。
然而并非如此,給自己泡茶是為了愉悅自己,給大家泡茶何嘗不是愉悅自己?
現(xiàn)在,我還是跟著馬曉丹老師喝茶,已經不太在意喝什么,更多的是喝而已。