黃山毛峰,中國十大名茶之一,產于安徽黃山,安徽名優綠茶代表,具有“色綠、香幽、味醇、形美”等四個特點。
頂級黃山毛峰還需具兩大典型特征,魚葉金黃,色似象牙。
魚葉,是茶樹新梢上抽出的第一片葉子,外形像魚的鱗片。冬休時茶樹孕育的芽包,開春抽出葉子。優質黃山毛峰,要有魚葉,并且是金黃色的。
色似象牙,特指茶葉的顏色,黃、白、綠都有。優質黃山毛峰,并非純綠色。
綠茶向來集大成,可品,還可賞。
那么,它該如何正確沖泡呢?
黃山毛峰的沖泡茶具主要用玻璃杯,重要的步驟在溫杯、涼水、投茶、搖香、注水上。
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