春茶貴如金。在眾所期盼下，鐵觀音春茶已開始萌芽，但若要等到其長成并采摘，還需要等到5月份。福建安溪當?shù)匾晃徊枞~經(jīng)銷商表示，“通常春茶在收購之后，茶葉價格因茶店的檔次不同而不同;南北方茶葉價格也會不盡相同，此外還存在商家亂砍亂賣的情況，建議政府加強茶葉市場監(jiān)管。”
據(jù)了解，2014年安溪縣全年茶業(yè)產(chǎn)量6.8萬噸，涉茶總產(chǎn)值125億元，鐵觀音產(chǎn)量占4-5萬噸，另有1.7萬噸的安溪茶葉出口到國外。鐵觀音春茶的采摘從4月下旬、5月1號左右開始采摘，而俗稱為“明前茶”的黃金桂4月上旬開始采摘。
據(jù)當?shù)夭柁r(nóng)介紹，茶的質(zhì)量好壞，主要是受海拔、氣候和溫度的影響。五月份左右的福建安溪茶葉種植地區(qū)的氣候和溫度比較適宜。春茶生長期最長，內(nèi)涵物質(zhì)也比較豐富，所以春茶比較受廣大消費者的喜愛;同時春茶的采摘易受天氣的影響，因此剛上市的春茶在價格方面波動比較大。
新華食品查詢當?shù)夭枞~銷售公司網(wǎng)站獲悉，今年福建安溪當?shù)氐钠胀S金桂的批發(fā)價格為38元/斤、一級黃金桂的批發(fā)價格為68元/斤。福建省安溪縣農(nóng)茶局局長蔡建明介紹說，“黃金桂在清明前采摘的時候，價格會在原來基礎上上漲10%-20%。如果采摘時氣候、濕度相對比較適宜，價格可能會小幅上漲，但不會超出20%的漲幅;此外，隨著大批量茶葉進入市場，價格會平穩(wěn)許多。”
近年來，隨著全國茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量的“雙提高”，安溪當?shù)氐牟枞~經(jīng)銷商將茶葉的銷售市場由中高端轉(zhuǎn)向中低端，更接近老百姓消費水平。蔡建明表示，“‘八項規(guī)定’之前，10000元/斤以上的茶葉比較受歡迎;近幾年由于受“八項規(guī)定”的影響，普通價位的茶葉如500元/斤、800元/斤、1000元/斤的茶葉越來越受普通老百姓的歡迎。
我國茶葉新國標《GB/T30766-2014》中對安溪鐵觀音有著明確的等級劃分。標準中將安溪鐵觀音產(chǎn)品分為清香型和濃香型兩類。其中清香型鐵觀音分為特級、一級、二級、三級4個等級，濃香型鐵觀音分為特級、一級、二級、三級、四級5個等級。
“茶葉等級的劃分，主要是依據(jù)海拔高度、土壤條件、氣候和師傅的加工技術(shù)。同一山頭上長出的茶葉，不同師傅加工出來的茶葉也是不一樣的，技藝高超的師傅加工出來的茶葉的色、香、味、形比較醇厚，相對的價格就比較高。”蔡建明表示。
蔡建明說，“安溪鐵觀音的中高檔價格茶葉的占比，中檔價位的茶葉占多數(shù)，高檔、低檔價位的茶葉占比較少。”
安溪茶，自古就是“一帶一路”的中國符號。在談到安溪茶葉的發(fā)展與“一帶一路”的關(guān)系時，蔡建明表示，安溪由于其比較便利的地理位置，可以通過泉州港將閩南地區(qū)的茶葉運輸?shù)轿靼嘌馈⑵咸蜒馈⒂葒摇?/p>
