抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）、《食品中污染物限量》（GB 2762-2005）（2013年6月1日以前生產的）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）（2013年6月1日以后生產的）、《食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2005）（2013年3月1日以前生產的）、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2012）（2013年3月1日以后、2014年8月1日之前生產的）、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）（2014年8月1日以后生產的）、中華人民共和國農業部公告（第199號）等標準及產品明示標準和指標的要求。
抽檢項目包括重金屬、農藥殘留、食品添加劑、微生物指標等35個指標，共抽檢147家企業的228批次產品。
