中國(guó)茶網(wǎng)江蘇訊：近年來(lái)，“揚(yáng)州茶藝表演”因其文化歷史而廣受贊譽(yù)。前不久，記者有幸來(lái)到揚(yáng)州儀征的月塘鎮(zhèn)“登月茶場(chǎng)”，在登月湖畔細(xì)細(xì)品味了地道的“廣陵茶韻”。
甫一落座，茶樓的姑娘們就先給客人們每人上了一盞“新娘茶”。據(jù)說(shuō)，古代揚(yáng)州大戶人家嫁娶之日，新娘要向公婆、親屬敬獻(xiàn)香茗，過(guò)了這一關(guān)，才稱得上賢惠淑德的媳婦。只見(jiàn)披著紅蓋頭的“新娘”在兩位仆娘的攙扶下，輕搖蓮步，來(lái)到茶幾前，將上乘的地產(chǎn)“登月茶”輕輕拆封，取出少許，放進(jìn)精美的茶具中，接著將登月湖水加熱至沸，優(yōu)雅地側(cè)沖斜斟，將一杯杯充滿了喜氣的“新娘茶”沖泡完畢。稍候片刻，輕啟杯蓋，頓時(shí)茶香四溢，清香撲鼻。珍貴的“登月翠芽”，根根豎立杯中，著實(shí)讓人不忍入口；待輕啜慢抿，沁人心脾，蕩氣回腸。
據(jù)“登月茶場(chǎng)”的主人介紹，品鑒“揚(yáng)州茶藝”的關(guān)鍵一環(huán)，便在采茶，游人若能直接參與，親手摘上幾片嫩綠細(xì)芽，方覺(jué)意味深長(zhǎng)。時(shí)值晚霞初上，三五農(nóng)家女，身背竹茶簍，置身嫩芽清葉間，于登月湖畔繪成一幅讓人流連忘返的靚麗風(fēng)景；湖畔阡陌間，茶園涼亭中，身著青布碎花服飾的茶娘，淺顰低笑，處處留給游人無(wú)限美好的遐想……
揚(yáng)州自古就與喝茶、品茶關(guān)系密切。以往，揚(yáng)州地產(chǎn)茶只供給當(dāng)?shù)厝似凤嫞撩髑鍟r(shí)，大批徽商在揚(yáng)州、儀征、十二圩一帶販茶，成為富甲一方的商賈，揚(yáng)州茶才得以聞名。新中國(guó)成立以后，儀征漸成揚(yáng)州茶的主產(chǎn)區(qū)。針對(duì)地處江淮分水嶺的地理現(xiàn)狀，儀征將綠茶引種到月塘、銅山等地，經(jīng)過(guò)近50年的發(fā)展，目前已形成近5萬(wàn)畝的種植面積、25家茶葉加工企業(yè)的規(guī)模，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者達(dá)5.5萬(wàn)，茶葉收入占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的50%以上。
茶園大了，茶葉多了，自然也就帶動(dòng)了茶葉銷售手段的推陳出新。2001年春，“登月茶場(chǎng)”的主人夏官舉，看到了茶文化在茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的作用和地位，率先推出“揚(yáng)州茶藝”表演，將品茶過(guò)程中的“和、敬、清、靜”，通過(guò)茶葉的種植、采摘、制作、沖泡、品飲等程序，淋漓盡致地表現(xiàn)出來(lái)，讓前來(lái)喝茶的游人體會(huì)到清氣幽靜的茶道境界。作為登月茶的生產(chǎn)基地，登月湖半島生產(chǎn)出來(lái)的茶業(yè)全都是經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的有機(jī)茶，沖泡茶葉的水，則是經(jīng)水利部檢測(cè)認(rèn)定的可以直接飲用的國(guó)家二級(jí)飲用水。或許，這便是“登月茶文化”十余年經(jīng)久不衰的秘訣，更是“揚(yáng)州茶藝”日臻完美的象征。
