中國茶網江蘇訊：近年來，“揚州茶藝表演”因其文化歷史而廣受贊譽。前不久，記者有幸來到揚州儀征的月塘鎮“登月茶場”，在登月湖畔細細品味了地道的“廣陵茶韻”。
甫一落座，茶樓的姑娘們就先給客人們每人上了一盞“新娘茶”。據說，古代揚州大戶人家嫁娶之日，新娘要向公婆、親屬敬獻香茗，過了這一關，才稱得上賢惠淑德的媳婦。只見披著紅蓋頭的“新娘”在兩位仆娘的攙扶下，輕搖蓮步，來到茶幾前，將上乘的地產“登月茶”輕輕拆封，取出少許，放進精美的茶具中，接著將登月湖水加熱至沸，優雅地側沖斜斟，將一杯杯充滿了喜氣的“新娘茶”沖泡完畢。稍候片刻，輕啟杯蓋，頓時茶香四溢，清香撲鼻。珍貴的“登月翠芽”，根根豎立杯中，著實讓人不忍入口；待輕啜慢抿，沁人心脾，蕩氣回腸。
據“登月茶場”的主人介紹，品鑒“揚州茶藝”的關鍵一環，便在采茶，游人若能直接參與，親手摘上幾片嫩綠細芽，方覺意味深長。時值晚霞初上，三五農家女，身背竹茶簍，置身嫩芽清葉間，于登月湖畔繪成一幅讓人流連忘返的靚麗風景；湖畔阡陌間，茶園涼亭中，身著青布碎花服飾的茶娘，淺顰低笑，處處留給游人無限美好的遐想……
揚州自古就與喝茶、品茶關系密切。以往，揚州地產茶只供給當地人品飲，至明清時，大批徽商在揚州、儀征、十二圩一帶販茶，成為富甲一方的商賈，揚州茶才得以聞名。新中國成立以后，儀征漸成揚州茶的主產區。針對地處江淮分水嶺的地理現狀，儀征將綠茶引種到月塘、銅山等地，經過近50年的發展，目前已形成近5萬畝的種植面積、25家茶葉加工企業的規模，茶葉生產經營者達5.5萬，茶葉收入占當地農民收入的50%以上。
茶園大了，茶葉多了，自然也就帶動了茶葉銷售手段的推陳出新。2001年春，“登月茶場”的主人夏官舉，看到了茶文化在茶葉生產經營中的作用和地位，率先推出“揚州茶藝”表演，將品茶過程中的“和、敬、清、靜”，通過茶葉的種植、采摘、制作、沖泡、品飲等程序，淋漓盡致地表現出來，讓前來喝茶的游人體會到清氣幽靜的茶道境界。作為登月茶的生產基地，登月湖半島生產出來的茶業全都是經國家農業部認定的有機茶，沖泡茶葉的水，則是經水利部檢測認定的可以直接飲用的國家二級飲用水。或許，這便是“登月茶文化”十余年經久不衰的秘訣，更是“揚州茶藝”日臻完美的象征。
