黑茶上散布著點點金花。
中國茶網湖南站訊：湖南安華黑茶火了。有人說，它在步普洱茶的后塵，是人為炒作的結果價格在短期內急劇上漲便是閑散資金進入黑茶投資領域的明證。然而，湖南的眾多茶商對此說法是持否定態度的，理由很簡單：悠悠華夏，茶品眾多，為什么最近紅透大江南北的茶獨獨是黑茶呢？昨日，記者就此展開了調查。
觀黑茶
顯微鏡下“靈芝菌”金花點點
“這黑茶上怎么有這么多黃點??？”10日，在位于同德路768號的福瑞祥茶行內，記者發現一個茯磚上有許多金黃色的小點。
“這是非常珍貴的冠突散囊菌，并不是所有的黑茶上都有冠突散囊菌，我進貨時，包裝是封著的，打開包一看，茶上有冠突散囊菌，那心情簡直像中了大獎一樣。”福瑞祥茶行經營者郭北春說。
在郭北春的指點下，記者把帶有小黃點的茯磚茶放在顯微鏡下，調焦之后，一個個亮晶晶的“小黃豆”便映入眼簾。
“冠突散囊菌是什么？為什么說它珍貴?。?rdquo;記者問。郭北春說，記者看到的小黃點也叫金花。茯專茶發花的優勢菌為“冠突散囊菌”，真正的冠突散囊菌的模式菌只在靈芝等少數名貴中草藥中才有。
冠突散囊菌可以很好的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活性。除了冠突散囊菌以外，黑茶還有許多特殊成分，導致其具有了許多特殊功效。
聽黑茶
少數民族解油膩長路漫漫
據介紹，從明代起，黑茶便有了特定的銷售市場：我國新疆、青海、甘肅、寧夏、內蒙古等地的少數民族同胞長期飲用黑茶，還據此誕生如今很多人耳熟能詳的了民謠：寧可三日無糧，不可一日無茶。這里的茶，特指黑茶。
黑茶是西北地區少數民族不可或缺的日常飲品，古時西北地區不產茶，也缺少蔬菜和水果，人們吃的絕大多數食物是牛肉、羊肉和奶酪，不易消化，人容易患疾病。黑茶不僅能補充人體所必需的維生素，而且能消解脂肪，祛除油膩，因此被少數民族視為補充營養、防病祛病的重要物質。
解黑茶
降脂降糖又抗癌功效多多
時至今日，雖然生活中已不缺少蔬菜和水果，但人們攝入的肉食比例卻居高不下，“富貴病”患者越來越多。在這個背景下，以肉食為主食卻很少患此類病的少數民族的“秘方”納入了人們的視線喝黑茶，解油膩。
有資料表明，黑茶中含有大量茶多糖，可保護和促進胰島素細胞分泌，從而降低血糖。
黑茶中還含有特種氨基酸、茶黃素、茶紅素、礦質元素和茶皂素等。因此，除了補充營養之外，黑茶還具有改善和治療心腦血管疾病，降壓、降血糖抗癌等功效。
在經濟學的傳統價格理論中，商品的價格是由價值決定的。黑茶擁有冠突散囊菌等珍稀成分，價格卻遠低于靈芝等名貴中藥材，而且還有經過少數民族同胞多年“臨床實踐”積累的經驗作為支撐，在其諸多功效得到醫學界證實并傳播開來之后，價格上漲是具有必然性的。
由此可見，黑茶獨特的功效在影響市場價格走向方面具有至關重要的作用。
