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冬片茶大挑戰(zhàn) 11小時(shí)制茶賽

  名間鄉(xiāng)公所昨天在松柏嶺茶區(qū)首次舉辦冬片茶制茶競賽,參賽茶農(nóng)都是制茶高手,使用相同的茶菁與場地,茶農(nóng)展現(xiàn)各家不同手法,制茶流程持續(xù)至今天凌晨,交茶評鑒后,鄉(xiāng)公所安排技術(shù)交流,由獲勝茶農(nóng)與其他選手分享制茶經(jīng)驗(yàn)。

  茶業(yè)改良場魚池分場制茶課長黃正宗說,冬片茶的產(chǎn)期介于冬、春季之間,茶湯清香,滋味甘甜柔美是一大特色,受到暖冬影響,加上日前降雨增加,往年產(chǎn)量少的冬片茶,今年產(chǎn)量增加對茶農(nóng)有利。

  鄉(xiāng)公所在松柏嶺茶區(qū)的東大制茶廠舉辦制茶賽,選手們獲取剛采收的茶菁,立刻開端制茶,從日光萎凋、室內(nèi)萎凋、室內(nèi)靜置攪拌、發(fā)酵、殺菁、揉捻到干燥采樣,11小時(shí)的制程考驗(yàn)選手制茶功力與體力。

  參賽的茶農(nóng)40人來自八卦山茶區(qū)各村,不乏屢在各茶賽得獎(jiǎng)高手。
 
 

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