“茶店那么多，沒有特色怎么能吸引到顧客？怎么創造利潤呢？”在記者28日采訪時，一社區茶店老板如是說。
如今，福州市區茶店越開越多，目前已達到約2000家。記者在采訪中發現，有些社區茶店由于抓住了差異化經營的法寶，實行特色經營，從特色經營中實現了贏利。
茶＋書＋壺
九峰名茶東水店位于東水路陽光城旁。2002年7月， 袁春生將開了兩個月的書店改成了茶、書合營的方式。賣書的賣起了茶？面對別人懷疑的目光，他說：“書是文化人的必備之物，茶作為一種古老又時尚的飲品，也深受文化人青睞。文化，就是書和茶的結合點。”于是，書店賣起了茶，這時候，書仍是主角，伴隨著漳州白牙奇蘭、安溪鐵觀音等茶的上架，這個新鮮的產物很快得到了文化人的喜愛，顧客絡繹不絕。
袁先生認為茶店品牌不等于茶葉品牌，只有不斷否定自己才能不斷前行。 2004年，袁先生將店名更名為九峰名茶。店里又擺上了紫砂茶壺，這又留住了更多好茶的客人。
2005年，當普洱茶剛開始在福州茶葉市場走俏之時，袁先生又開始將普洱茶作為新的增長點，目前還將營銷網絡鋪向全省，勢頭甚好。
香案＋太師椅＋古箏＋梵音
走進天音閣，明清風格的裝修讓人耳目一新，大廳正中間的香案、太師椅，還有室內飄著的梵音，不由讓人神清氣爽。把香案當成茶桌，張雪兒這個大膽的創舉讓不少朋友替她擔心會不會犯忌。
張雪兒是福飛路天音閣茗茶行的老板。“做茶就是要做茶文化！”張雪兒說，福建是產茶大省，飲茶有悠久的歷史，可在民間，錯誤的飲茶方式在不斷的誤導不少品茗者。她悄悄地地將正確的泡茶方法教給了茶客：水要燒開；開始泡茶后不能，要及時補水，不能讓茶葉溫度降下來；茶葉不能壓，壓了湯色會渾濁，影響視覺、口感……很快地，她的苦心得到了茶客的認可，回頭客不斷增加。
“要什么特色茶，張雪兒這都有！”記者在天音閣采訪時，有茶客向記者推薦。因為對茶有著自己的見解，張雪兒經常收購一些特色茶，如陳年鐵觀音、陳年巖茶、陳年普洱等，即使不是陳茶，各種制作工藝的茶她也時有收羅，并經常與前來光顧的茶客共享。慢慢地，喜歡到天音閣喝茶的人多了，這些人又帶著各自的朋友前來與張雪兒交流，不少茶客還向她介紹新的顧客。
收藏＋投資＋會所
位于金山大橋橋頭的“品石流香”，這家專賣巖茶的小店其特色是和店主人在收藏知識、證券投資經歷的豐富分不開的。
林凱是一家投資公司的創始人，從事投資行業多年。 開這個店并沒有花費多少開支，加上裝修才2萬多塊，原因就是自己進貨渠道有保證。據林凱介紹，他和武夷山的巖茶茶農非常熟悉，可直接到茶農家進貨。因此，林凱在巖茶的進貨渠道上，有著無可爭議的優勢。
店內擺放的各類收藏品，許多也是林凱長期收的。林凱玩收藏很多年，收了許多貨，再加上玩藏品玩得精，剛收到的藏品，常常能很快地出手。
進貨渠道有保證，才能保證出貨的價錢讓顧客感覺物有所值。因此，朋友帶朋友，顧客介紹顧客，不到一個月，光臨的顧客越來越多。林凱又把隔壁店面也承租下來，目前正在緊張的裝修之中。
（福州日報記者 朱毓松 賀鵬）
