中國茶網資訊：中國古人曾認為茶有十德：以茶散郁氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝盧仝的《七碗茶歌》也對茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”
泉州港的開辟，讓福建人較早置身于世界之中，并最先領略到了茶、瓷、絲綢對于世界的意義。時至今日，福建人依舊固執地認為，只有三者結合，才能傳達出一種中國式的聲音，這是一種九洲神韻。這點，觀察福建人開的茶店就可以知道，絲綢是茶的柔軟外衣，茶被包裹、纏繞，之后安詳而華貴地躺在精致的茶盒中，等茶被取出來品飲時，便與甜美的瓷器發生了關系。
只要走進福建任何一家茶館（如“九洲韻”），你便可觸及華夏三大物質文明帶來的高級精神享受，加上泡法極為講究的福建功夫茶，品茶人每一步都被推往茶神的境界。這種隨處可見的日常品飲場景，被福建人帶到任何一個有煙火之地，無論是在冰天雪地的東北，還是在西南邊陲之地，你都可以領略到福建人那種熱情。
英語世界里茶的叫法來源自福建方言，這令人福建茶人感到自豪，但卻不能成為福建人作為承擔中國茶命運的主要理由。
