（一）
在民間，西山茶留傳著一則傳說。古時，有個樵夫，在棋盤石上看見穿黑、白、藍衣的三位老翁品茗拆棋。樵夫是個棋迷，看見棋局是名局《三仙會舍》，便多嘴說了幾步著法，三老翁見是棋友，便請一邊喝茶細品棋路。樵夫這才察覺自己口出狂言，幾位老翁走的均是“仙著”。正懊悔間，幾位老翁毫不介意，只問樵夫喜不喜歡此茶，樵夫醒悟，知此茶絕非人間所有，忙道：“真是仙茗”。老翁們看其意誠，給予一把茶種，叫在棋盤石上種植。
說罷升空而去。樵夫才知道遇到仙人，立刻把茶種種下，趕快回家。回到村中，發現使用的柴斧木柄已經腐朽，村人竟無相識。細問后，村人說，祖上的祖上上山砍柴未歸，后來不知去向。樵夫恍然大悟，明白“山中方七日，世上已千年”，便帶領村人尋路尋到棋盤石處，已是茶樹粗簇簇，葉綠枝茂，故稱之為“仙茶”。
（二）
傳說，西山有一塊巨大的棋盤石，周圍樹木遮天，是避暑勝地，神仙也常來此游玩。一天，東天大仙和西天大仙來此下棋，雙方商定，輸棋者受罰，對勝者的要求必須照辦。兩人下了很久，不分勝負。這時兩人口都渴了，西天大仙便吹口氣，變出了一杯香茶；東天大仙也吹了口氣，變出了一杯泉水。兩人你喝水，我飲茶，西天大仙正被香茶陶醉時，被東天大仙乘機將了他一軍，西天大仙輸了。
這里正巧走來幾位和尚，問兩位大仙是何物如此清香，得知原來是香茶。東天大仙便罰西天大仙把茶種撒在這里，讓這山坡上長出香茶，供人們享 用。只見西天大仙吹了口氣，無數茶種紛紛撒落在山上。東天大仙接著吹了口氣，許多泉眼也相繼落在這里，涌出了泉水，泉水色白似乳，眾人齊聲喊道:“乳泉!”乳泉育仙茶，茶樹旺盛生長，茶芽齊發，香氣濃郁。后來眾人都說，西山茶是仙人所賜，所以格外香甜。
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