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徑山茶如何培育?有哪些工藝特點(diǎn)?

一、品種

宜鳩坑、翠峰、龍井長(zhǎng)葉、浙農(nóng)113等品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔200米至500米,坡度15°以下應(yīng)隨坡開墾,坡度15°至25°建筑內(nèi)傾等高梯級(jí)園地;土壤為酸性紅壤或黃壤,pH值4.5至6.5,有機(jī)質(zhì)≥2%,土層厚度80厘米;地下水位距地表≥100厘米。

三、栽培管理

1.栽植:時(shí)間2月下旬至3月中旬或10月下旬至11月下旬,采用扦插方法。栽植密度每公頃6萬(wàn)至7.5萬(wàn)株。

2.施肥:生產(chǎn)茶園按100千克干茶施純氮18千克至20千克,其中2/3以腐熟有機(jī)肥作基肥,1/3以無(wú)機(jī)肥作追肥。

3.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

四、采摘

4月上旬至4月下旬人工采摘。采1芽1葉和1芽2葉。

五、加工工藝

1.工藝流程:攤放→殺青→理?xiàng)l→揉捻→干燥。

2.加工要點(diǎn):

(1)攤青:攤放時(shí)間一般為6小時(shí)至12小時(shí)。

(2)理?xiàng)l:采用斜鍋,鍋溫80℃至90℃,手工操作,先拋后理,拋理結(jié)合。

六、質(zhì)量特色

1.感官特色:緊結(jié)勻整綠潤(rùn),湯色綠亮,香氣嫩香,滋味鮮醇,葉底嫩勻綠亮。

2.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

七、地域保護(hù)范圍

徑山茶產(chǎn)地范圍為浙江省杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)、余杭街道、閑林街道、中泰街道、黃湖鎮(zhèn)、鸕鳥鎮(zhèn)、百丈鎮(zhèn)、瓶窯鎮(zhèn)、良渚街道共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

徑山茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向浙江省杭州市余杭區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。徑山茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

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