明代科學(xué)家徐光啟在其著《農(nóng)政全書》中稱“寶洪之片茶，為茶之極品”。明代陳霆其著《雨山默談·卷九》（1539）稱：“寶洪茶為天下第一。有司包貢之余，例饋權(quán)貴與朝士之故舊者”。明代大學(xué)者李東陽(yáng)、簫顯、李士實(shí)三名士玉堂聯(lián)句《詠寶洪茶》：“七碗清風(fēng)自里邊，每隨佳興入詩(shī)壇。纖芽出土春雷動(dòng)，活火當(dāng)爐夜雪殘。陸羽舊經(jīng)遺上品，高陽(yáng)醉客避清歡。何時(shí)一酌中霖水？重試君漠小風(fēng)團(tuán)！”其外，明代名著《金瓶梅》、清代名著《紅樓夢(mèng)》均有寶洪茶記述。
那么，這款歷史名茶，在沖泡品飲過程中有什么講究呢？寶洪茶功效與作用又當(dāng)如何，哪些消費(fèi)人群不宜長(zhǎng)期飲用此茶呢？以及寶洪茶在保存過程中又有何講究呢？諸如關(guān)于寶洪茶的基礎(chǔ)知識(shí)，本文與大家分享宜良寶洪茶功效作用、品飲技巧及沖泡、保存方法多方面的寶洪茶綠茶知識(shí)。
一、寶洪茶功效作用
據(jù)相關(guān)檢測(cè)資料顯示，種植于宜良寶洪山采制的寶洪茶，其理化成分主要含有蛋白質(zhì)19.1%、氨基酸4.7%、茶多酚25.04%、咖啡堿4.75%、維生素0.82%等。從保健養(yǎng)生作用功效來(lái)看，據(jù)相關(guān)資料顯示，貯藏1—2年后的陳年寶洪茶具有清火解熱明目、清熱、治頭痛、治感冒、去毒瘡、消除緊張等的藥理功能。另從品飲健康角度來(lái)說，宜良寶洪茶屬綠茶，其茶性較寒，體寒者建議少量飲用此茶。
二、寶洪茶品飲技巧
從開湯品飲來(lái)看，建議選用透明度非常好的玻璃杯（壺）沖泡品飲宜良寶洪茶。若是以鑒別其品質(zhì)為主，通常瓷杯或茶碗沖泡為好。由于寶洪茶的氨基酸含量較高，且只采摘一芽一、二葉，嫩度高，從品飲口感來(lái)講，其鮮爽度高，故品飲時(shí)對(duì)口腔舌面的刺激弱，感覺順滑，鮮甜。
小提示：寶洪茶泡法
如選用色彩明快的玻璃杯或蓋碗，溫具后投入寶洪茶3—5克，90℃水溫通過吊水讓少量的水漫過茶面，聞一聞此時(shí)的香氣，豆香、嫩香、甜香……的混合香氣會(huì)讓你滿心歡喜。再悠悠的將水注入讓茶芽們快樂的舒展飛舞，60秒后慢慢品嘗。前者觀形、看湯，一懷在手慢慢欣賞；而后者的優(yōu)雅細(xì)膩似乎更符合充滿寺院靈動(dòng)氣息的寶洪茶的個(gè)性，不緊不慢耐心體會(huì)每一泡茶湯的變化，香氣的層次，才會(huì)明白原來(lái)寶洪茶不單可以活潑也可以如此內(nèi)蘊(yùn)、充滿禪意。
三、寶洪茶保存方法
茶葉之保存法，如“干燥、無(wú)異味、無(wú)陽(yáng)光直射”等為茶葉儲(chǔ)存法的共性。由于工藝及茶性所致，宜良寶洪茶需在低溫的環(huán)境下密封儲(chǔ)存，如冰柜、冰箱等。若是已拆封包裝后的寶洪茶，須及時(shí)包好存放，以防茶葉的香味流失，影響茶葉品質(zhì)。
