11月9日，由浙江大學茶葉研究所、中國人民大學中華茶文化研究中心指導舉辦的“中國茶產業創新發展論壇”在杭州舉行。來自浙江大學、中國人民大學的專家學者及茶行業相關代表，以“創新發展”為主題，著重探討了依托科技創新，利用茶葉資源，促進全價開發，助力鄉村振興；依托校企融合平臺，提高茶資源精深加工水平，促進從“喝茶、飲茶”到“吃茶、用茶”的消費升級；依循“茶葉大國”向“茶業強國”邁進的發展趨勢，創建華茶國際品牌等問題。
茶，發源于中國。茶，是世界三大飲品之一，全球有64個產茶國和160多個茶葉消費國，飲茶人口超過30億，茶葉深受世界各國人民的喜愛。2019年，聯合國將每年5月21日定為“國際茶日”，以贊美茶葉的經濟、社會和文化、生態價值，促進全球農業的可持續發展。
當前，中國作為世界第一大茶葉生產國對世界茶產業影響巨大，茶園面積世界第一，茶葉產量世界第一，茶葉消費總量世界第一，茶葉出口量世界第二，茶葉出口金額世界第一。中國茶正跟隨著全球化的腳步風靡世界，茶產業正迎來快速發展的大時代。中國茶，世界冠！
茶產業是我國傳統優勢產業。據統計，我國茶產業從業人員超過7000萬人，綜合產值超過8000億元，有20個省/市/區約1085個產茶縣,3000多萬茶農以茶為生，茶是產業扶貧、精準扶貧和鄉村振興的重要抓手。茶是我國重要的民生產業。
在我國茶產業快速發展的同時，相關問題也日益凸顯。我國雖然是世界第一茶葉生產大國和茶葉消費大國，但茶產業仍存在大而不強、大而不精、大而不張、競爭力不強、科技含量不高、勞動力短缺、茶產業效益不高等諸多問題，阻礙了中國茶產業健康發展。
浙江大學茶葉研究所所長王岳飛教授認為，茶葉綜合利用和深加工是實現中國茶產業跨越式發展的重要途徑。要充分利用茶樹的葉、花、果等，通過科技創新手段，加大精深加工力度，提高茶葉附加值，推動中國茶產業提質增效。例如，茶樹花的研究和開發利用，可以促進茶產業的轉型升級。
“茶樹除了茶葉被人類長期飲用外，更有鮮為人知的茶樹花，也是茶樹奉獻給人類的又一生物產出。茶葉，是茶樹的營養器官，負責營養生長；茶樹花是茶樹的繁殖器官，負責生殖生長。因此，茶樹花除了具有和茶葉相同的營養物質外，還有比茶葉更為豐富的活性物質，以確保繁殖后代的需要，也因此具有對人體多方面的營養與保健價值。開發利用茶樹花，對于構建完整茶產業意義重大，開發利用空間非常大。2103年國家衛生部（現改稱衛健委）批準茶樹花為新資源食品，是對茶樹花產業發展最好的注解。”中國民營科技促進會茶樹花產業發展委員會原執行秘書長向紹蘭在會上說。
“茶葉無性栽培技術的發展，使茶樹花不再擔負繁殖任務，茶樹花自然成為了很多產茶區的‘棄物’。通過科技創新，茶樹花完全可以‘變棄為寶’，這不僅可以實現茶葉的全價利用，還為社會提供了有健康價值的茶深加工產品，同時也為茶農增收致富提供了一條新路徑。另外，中國茶還缺少國際品牌，主要原因一是品牌建設差，茶行業長期存在‘只求成交，不重成名’的現象；二是標準意識次，名茶很多，名牌很少；三是精深加工比例低，茶產業效益低。”中農綠源茶樹花科技有限公司董事長張鑫說。并介紹，茶樹花的開拓思路與傳統茶葉截然不同，更加重視品牌建設和科技創新研發投入。
會上，浙江大學茶葉研究所與中農綠源茶樹花科技有限公司簽署了校企融合戰略合作協議，雙方將發揮各自優勢，以科技創新促進中國茶產業發展。
“目前，全球最大茶品牌就是英國的立頓，英國在茶產業精深加工方面有很多值得我們學習和借鑒的地方。為此，中農綠源茶樹花科技有限公司收購了英國一家專業投資亞太地區茶產業精深加工技術和研發應用技術為核心的企業——亞茶控股（英國）公眾公司。該企業是英國倫交所的掛牌上市公司，試圖通過國際間企業的強強聯合，力求讓中國的茶品牌走向世界。”張鑫說。
由向紹蘭撰寫的國內首部茶樹花人文類專著——《走近茶樹花》新書也在本次論壇上發布。
《走近茶樹花》首次向外界披露茶樹花為“藥母花”的原創定性和“與茶葉組成茶產業兩個翅膀”的重要定義。兩位部長寫序，稱茶樹花開發利用為“一件功德之事”，是“惠及三農的一項創舉”。著作歷經20年跟蹤記錄，留下了茶樹花研發歷史的重要事件、重要人物的真實足跡。是近距離了解茶樹花的一條捷徑，也是推動茶樹花產業發展的一塊鋪路石。
該書系統性介紹了茶樹花是廢棄資源再利用、生物資源生態化的典型代表；茶樹花產業是具有國際競爭優勢的戰略性生物科技創新產業，以及開發利用茶樹花資源對茶農致富、鄉村振興的現實意義。（記者 陳小明）
來源：食在浙江
