茶史追溯
寧海產茶歷史悠久，在宋代陳耆卿所著的《嘉定赤城志》中即有所記載：“寧海禪院十一有二，寶嚴院在縣北九十二里，舊名茶山，寶元中建，相傳開山初有一白衣道者植茶，本于山中，故今所產特盛，治平中，僧宗辯攜之入都獻蔡端明襄，蔡謂其品在日鑄之上”。文中提到的蔡襄是宋朝大學士，當時的著名茶葉鑒定專家，著有《茶錄》。宋代的寧海茶品質從這段文字中可見一斑。今天的寧海茶人繼承其悠久的歷史淵源和優秀品質，于1980年創制望海茶，1984年望海茶獲省級名茶稱號，此后屢獲殊榮。1995年獲第二屆中國農業博覽會金獎，1998年被浙江省政府授予優質農產品銀獎，1999年5月望海茶被確定為‘99浙江投資貿易洽談會指定用茶、寧波市旅游推薦用品，同年12月份被認定為寧波市首批農業名牌產品。
名茶鑒賞望海茶茶園多分布于海拔900多米的高山上，四季云霧繚繞，空氣溫和濕潤，土壤肥沃，生態環境特別適合茶樹生長。受云霧之滋潤，集天地之精華，望海茶外形細嫩挺秀，色澤翠綠顯毫，香高持久，滋味鮮爽，飲后有甜香回味，湯色清澈明亮，葉底嫩綠成朵。尤以其干茶色澤翠綠，湯色清綠，葉底嫩綠在眾多名茶中獨樹一幟，具有鮮明的高山云霧茶之獨特風格。
