千百年來，濟南人飲的茶，無論綠茶還是花茶，都是南運而來，即使提起山東的茶葉，人們首先想到的是日照茶、嶗山茶。但最終有一個人改寫了當代濟南“飲茶不產茶”的歷史，建成了長江以北最大的有機茶園，這個人即為山東立泰山茶業科技開發有限公司董事長、“南茶北引”功勛茶人董慶國先生。
據濟南市農業局調查，在1999年之前，濟南境內沒有一棵茶樹。董慶國堅信，只要對土壤進行改造，并選擇氣候更適宜的土地，濟南同樣也能種茶。通過查閱1992年版《長清縣志》了解到在長清區萬德鎮和雙泉鄉、馬山鄉南部與泰安、肥城接壤的地方，土壤為棕壤土，呈微弱酸性反應，適宜發展茶樹種植。1999年春天，董慶國選擇一塊荒地作為茶園試驗田，茶園沒有水，就自己上變壓器；土地荒蕪，就進行土壤改造。建設過程中，先后動用100余人、30多輛車，將幾千噸砂土、幾百噸有機肥運往茶園，共投資200多萬元，建設高標準有機茶園。濟南沒有現成的種茶成功經驗可供借鑒，他就搜集大量種茶技術書籍，并聘請山東農業大學張麗霞博士、安徽農業大學詹羅九教授等國內知名專家親臨茶園指導，從土壤改造、園地規劃，到茶樹平衡營養施肥、茶葉加工工藝及成品茶包裝儲藏，一切都嚴格按照有機優質茶葉生產技術規程操作，建立完整的茶園配套設施。
1999年起，董慶國逐步進行試驗性、小面積種植，2003年7月，終于種出濟南市第一片40畝地的有機茶園，濟南長清成為山東“南茶北引”北方成功種植緯度最高的區域之一。茶園面積雖微，卻標志著長清區的茶園恢復了濟南中斷了千余年的種茶史。“趵突泉水甲天下，泉城更有靈巖茶”，靈巖茶園之茶樹引“五步三泉”之水澆灌，取名靈巖綠茶，此茶精選一芽一葉精心炒制，色綠香高。由此也形成了南有“虎跑泉、西湖龍井”，北有“趵突泉、靈巖茗茶”的格局，成為當代茶中雙絕。
在總結失敗教訓、成功經驗的基礎上，在濟南市農業局、財政局、發改委、各級科協、長清區農業局、農業綜合開發辦公室等有關部門的大力支持下，經過不斷的生產技術改進和品種改良，長清靈巖茶逐步形成了耐嚴寒、病蟲害較少、宜管理的特點。長清靈巖茶種植因緯度高、氣溫較低、晝夜溫差大，鮮葉中葉綠素、蛋白質、多酚類物質含量高，干茶色澤、湯色和葉底均綠亮、品質好。在第八屆中國國際農產品交易會上，“長清靈巖茶”在眾多茶葉品牌中脫穎而出，榮獲金獎。近年來，濟南市長清區委、區政府高度重視茶產業發展，把“發展茶產業，帶動農民增收致富”列入長清區“十二五規劃”，著力提高長清靈巖茶競爭力，推動茶產業的可持續快速發展。 茶葉分類 https://www.yinchaba.com/fenlei/
據歷史記載，茶道、茶文化始于靈巖寺。茶原產于四川、云南。公元前3世紀秦滅蜀國，此后茶樹自四川移植關中、中原、江淮等地。飲茶約始于秦漢時期，當時是以茶為藥。
山東地區較大規模茶樹種植是從唐朝開始的，中唐時期的著作《封氏聞見記》卷六記載：“開元中，泰山靈巖寺有降魔師大興禪教，學禪務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉相仿效，遂成風俗，自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑，城市多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。其茶自江淮而來，舟車相繼，所在山積，色額甚多。楚人陸鴻漸為《茶論》說茶之功效，并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事，以都統籠貯之，遠近傾目，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之《茶論》廣潤色之，于是茶道大興，王宮朝市無不飲者。”這是關于飲茶之風形成過程的最早、最系統的記錄，它明確地指出：茶道、茶文化始于靈巖寺。
靈巖寺始建于公元351年東晉時期，到了唐代靈巖寺與浙江天臺山國清寺、南京棲霞寺和湖北江陵玉皇寺并稱為全國四大名剎，成為黃河流域最負盛名的佛教圣地。隋唐朝代的皇帝們封禪泰山時幾乎都要在靈巖寺“駐蹕”幾天。靈巖寺因擁有眾多的田產，所以附近的六律莊、第四峪、小寺、野老莊、花巖寺的農家大多是寺院的佃戶，因此靈巖寺的僧人及其佃戶種茶供寺院飲用，具備了天時、地利、人和的各種條件。
到了晚唐時期，繼續向北延伸，五蓮、膠南、泰安、濟南長清靈巖寺一帶陸續有了茶園，靈巖寺內有碑刻：“身在凈土上方界，閑觀野鳥鳴幽谷，頓覺超俗話新茶，再整衣冠拜佛牙……”中的“新茶”即為“長清靈巖茶”。后因北方氣候嚴寒、戰亂等原因，靈巖寺一帶的茶樹種植歷史不具規模。直到2003年7月，董慶國終于種出濟南市第一片40畝地的有機茶園，恢復了濟南中斷了千余年的種茶史。
