現在紅茶慢慢有一個變化趨勢，以前講究紅葉、紅湯、紅底三紅的紅茶，如今在市場上已經不受歡迎了。取而代之的，是具有橙黃色湯色逐漸流行起來。這其中，有一個關鍵性的物質，叫做茶黃素。在茶葉的制作過程中，發酵的過程是茶葉轉化的過程。發酵的茶葉會產生許多茶葉本身不具備的元
點茶、焚香、插花、掛畫，被宋人合稱為生活四藝(亦有稱四事者)，是當時文人雅士追求雅致生活的一部分。此四藝者，透過嗅覺、味覺、觸覺與視覺品味日常生活，將日常生活提升至藝術境界，且充實內在涵養與修為。這與現代人追求的生活美學與講究個人品味的生活態度極為一致，亦與當今
倒茶只倒七分滿，留下三分是情誼茶常被喻同人生，我們也喜好從品茶靜心的過程中，去尋求通悟人生的智慧。因為倒入杯中的茶太燙，故茶湯不宜太滿。擔心太滿的茶水，容易燙傷品者的唇舌，茶滿欺客的說法，其實緣于對喝茶之人最樸實的關懷。傳說有位茶水鋪的老婆婆，每次給客人端茶的
茶如人生，男人如茶。十歲的男人是檸檬茶，人性初顯露，淡淡的青澀醇味，回味甘甜。二十歲的男人是雨花茶，初識情懷，至真至純，滋味鮮涼而氣色清香三十歲的男人是碧螺春茶，閱歷人生是一種去粗取精過程，去除了浮躁又保持了香味而具有了獨特美的風格。四十歲的男人是西湖龍井茶，
想成為品茶高手，最重要的一點就是多嘗試，積累足夠的經驗。而成為品茶高手之前，得知道品一杯茶應該從哪幾個方面出發，還有關于茶的顏色氣味味道怎么去描述。品評普洱茶，可分為的四個步驟：觀湯色聞香氣嘗味道看葉底。【觀茶湯】品茗最關鍵的一環便是開湯品賞，也就是將茶葉先行
你是我的一杯茶，或濃或淡，或苦或澀，但還是喜歡。很投入，很在意，無可救藥。最喜歡捧著你坐在院子里，看茶葉在杯子中慢慢地散開來，舒展著懶腰。起初，顏色很淡，就像一朵朵飄在水中的茉莉花。飄在眉間，飄在眼眸，飄在我的氣息里。你是我的一杯茶，如春天花開，就像預約好了一
茶被視為萬病之藥，人們通過喝茶養生的歷史由來已久。雖然大家都愛喝茶養生，但不一定人人都會在正確的時間和季節品茶。喝不好，不但起不到保健作用，還可能導致胃寒腹瀉、失眠等不良影響。不同的茶有不同功效由于千百年的茶文化發展，茶葉的炮制衍生出各種不同方法，成就了不同品
中國的茶葉種類很多，其中一些著名茶種已經廣泛種植，說不得真假。比如龍井，離廣州最近的我知道的是在翁源，浙江的茶農過來包茶山種的。又比如鐵觀音，現在安溪周邊縣都在種。當這些產地種植的是原產地茶苗，使用的是原生產工藝，加工出來的茶就沒辦法說它是假龍井或假鐵觀音。當
煮，是一次過程，也是一個等待。等待著變化，等待著驚喜投茶入水，隨著溫度提升，看熱氣一點點彌漫，茶香漸漸氤氳，聽壺里咕咕的冒著泡，暖了四周。天氣日漸寒涼，此時煮茶法相較于泡茶更為得宜。經小火慢煲的茶湯，湯色有如琥珀，茶性溫熱，行氣血，祛寒涼。小口啜飲著茶湯，看著
一壺好茶，脫離不了好的茶葉，好的茶具和好的泡茶之水。除此之外，泡茶時水的注入方式對茶的品質影響也有很大的軟性因素。這是因為注水的方式是在泡茶過程中唯一需要人工完全控制的環節，其注水的快慢、水流的急緩、水線的走勢、高低、粗細都是人為控制，卻對茶葉品質影響很大。【
