“‘茶’字拆開，就是‘人在草木間’?！痹茙X大地山水之間，放眼極目盡是“茶”。“一片葉子，富了一方百姓。”“云茶”扮靚了山水，致富了百姓。
云南布朗茶山一隅。
作者：姜才鳳
云南是中國茶業大省，全省16個州市有14個產茶，統計顯示，2021年全省茶葉種植面積達740萬畝，總產量達45萬噸，其中臨滄、普洱、西雙版納三個主產區茶葉產量達33.76萬噸，產值達768.49億元。“‘茶’字拆開，就是‘人在草木間’?！痹茙X大地山水之間，放眼極目盡是“茶”?！耙黄~子，富了一方百姓。”“云茶”扮靚了山水，致富了百姓，對推進云南省產業發展有著重要作用。
“十四五”規劃，云南打造“綠色食品牌”十大產業，其中茶產業位居首位?！白尣璁a業成為鞏固脫貧攻堅成果和鄉村振興的支柱產業”，云南省正“從‘產茶大省’邁向‘產茶強省’”。轉方式、調結構、抓質量、拓市場、增效益，進一步做強做優“云茶”，讓“云茶”更接地氣，向“云茶”要更大的效益，是當務之急。
開設“象牙塔”+“小茶屋”茶論壇。以茶為媒介而開展的茶文化、茶產業、茶科技、茶貿易等高層論壇比較常見，有的是茶故事演講、有的是茶文化講座、有的是茶理論研討、還有的是“種茶大王”講述經驗、再或者是名茶名品推薦與銷售等等。這樣的論壇會，一般都是邀請相關的專業人士或對應的茶產業人員參加，而廣大的普通老百姓、尋常人家卻鮮有人赴會。一次這樣的活動雖說對推進茶產業的發展有一定的作用，但是，其影響范圍和影響力卻有限，有時候尤如一陣風，吹過之后就無影無蹤、波平浪靜。所以，在開展高層“象牙塔”論壇的同時，更要開設民間“小茶屋”論壇。智慧往往在民間，總結“茶”經驗、開啟“茶”業態、拓展“茶”產業，廣大茶農最有發言權；如何管理茶園？什么時候采摘什么茶？怎么才能增收？給茶園施肥、除草、除蟲、保養等等一系列的“茶務”，只有種茶人最清楚，他們最有說話權?？梢詮V泛開展民間“小茶屋”論壇，設置眾多民間“小茶屋”，形成“象牙塔”+“小茶屋”的模式，“陽春白雪”與“下里巴人”雙管齊下，讓茶論更豐富、更接地氣、更能助力茶業發展。
融合“精致茶藝”+“陋碟杯飲”茶文化。茶文化博大精深，是中華民族的文化精粹，精致的茶藝則能展示出“曲高和寡”的茶韻之美。如果說精致茶藝有著“茶表演”的成份，則重的是“茶藝”，弱化了“飲”，那么，平常人們的“陋碟杯飲”，則重的就是飲，體現出的是實實在在的“茶是用來喝的”這一概念，讓茶文化走下“藝”的神壇，真正為我所用、益我所飲，這才是茶文化最樸素的價值意義之所在。所以，要把“精致茶藝”與“陋碟杯飲”融合在一起，才能讓茶文化綻放出更大的光芒。做到把茶藝送進千家萬戶，形成家家戶戶喝茶賞茶、人人愛茶的社會風尚，掀起民間茶消費風暴，數變引起量變，全國人手一碟茶，就是一個巨大的茶消費市場，何愁茶產業不高質量跨越發展？特別是云南本地人，不但自己要有“茶細胞”，喜歡“陋碟杯飲”，更要把“茶因子”傳向四海八方，引領“陋碟杯飲”，把茶文化、把茶產業引向省外、國外。
組建“大咖”茶館+百姓“茶吧”茶餐廳。云南不乏星級茶館與特色茶館，這些茶館交通便利，環境優美，館舍清新雅致，裝修高檔，是愛茶“大咖”的好去處。事實上，走進云南大大小小的餐廳，進門讓坐一杯茶，是最基本的待客禮節，餐廳與茶是廣大老百姓喜聞樂見的普遍存在，體現出人間煙火味。做強做大茶產業，就需要這種人間煙火味。所以，在組建經營星級茶館與特色茶館的同時，更要精心組建百姓“茶吧”，打造出既實惠又與百姓“煙火味”相投的茶餐廳，推進茶產業發展。以“大咖”茶館+百姓“茶吧”的模式，打造茶商業，做大做強茶生意，讓大街小巷逸滿茶香、填滿茶色，讓神州大地處處綻放茶魅力，全面實現中國茶、“云茶”崛起。
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