“恩施新茶飲制作規范團體標準”專家評審會
5月17日，“恩施新茶飲制作規范團體標準”專家評審會圓滿結束，本次會議主要對由湖北一紅一綠茶業科技集團有限公司、恩施土家族苗族自治州茶產業協會共同起草的“恩施新茶飲制作規范”團體標準進行評審。
本次會議由恩施州茶產業協會副秘書長程鶴江主持，邀請了中茶所研究員尹軍峰，中茶所副研究員汪芳，中茶所高級技師朱艷，中國茶葉學會主任金壽珍，華中農業大學教授陳玉瓊，湖北省果茶所副研究員鄭鵬程，湖北省標準化與質量研究員高級工程師丁列賓，國際硒茶大師、恩施玉露制作技藝國家級代表性傳承人楊勝偉等作為本次評審會的領導和專家。
經過仔細推敲和嚴格評審，專家組在會議中通過了本次“恩施新茶飲制作規范團體標準”。
2022/5/17
“恩施新茶飲制作規范”團體標準制定的必要性
在經濟全球化的今天，標準化是形成國家和地區核心競爭力的基本要素，是實施創新驅動發展戰略的重要基礎，也是推進供給側結構性改革的重要抓手。團體標準是依法成立的社會團體為滿足市場和創新需要，按照團體確立的標準制定程序，自主制定發布，并由社會自愿采用的標準。具有國家標準、行業標準、地方標準同樣的法律地位。 新茶飲是以年輕“新新”消費者為主要客群的茶飲品牌。跟傳統茶比，它形態更豐富，顏值更高更時尚，口味更多元;跟奶茶比，新茶飲則是更加講求天然和健康，以及更高級的消費體驗。但是，近年來國內不少新茶飲品牌屢屢出現食品安全問題，引發了消費者的廣泛關注。業內專家認為，新茶飲行業除了要落實企業食品安全主體責任外，還應盡快制定標準，以規范新茶飲的生產、銷售全過程。
2022/5/17
恩施新茶飲制作規范”團體標準的主要內容
“恩施新茶飲制作規范”標準共十五條，涉及恩施新茶飲使用范圍、23項規范性引用文件、制作的術語和定義、產品分類、原輔料要求、產品品種與制作程序、制作過程的安全控制、經營場所及設備設施、食品添加劑的使用要求、食品相關工具、儲藏和運輸、操作人員的培訓與考核、管理制度、文件管理和記錄、召回與追溯等內容。其中主要從恩施新茶飲原輔料品種、產品品種與制作工序進行了考慮;其他相關內容都執行相關國家標準。
來源：恩施州茶產業協會
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