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首頁 /  茶葉新聞 /  春茶生產(chǎn)正當(dāng)時(shí) 技術(shù)服務(wù)到茶企——安康市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 安康市茶業(yè)協(xié)會開展春茶開園技術(shù)培訓(xùn)活動

春茶生產(chǎn)正當(dāng)時(shí) 技術(shù)服務(wù)到茶企——安康市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 安康市茶業(yè)協(xié)會開展春茶開園技術(shù)培訓(xùn)活動

陽春三月好春光,春茶吐露采摘忙。3月18日,正值春茶生產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期,安康市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、安康市茶業(yè)協(xié)會到漢陰縣鳳凰山富硒茶業(yè)有限公司開展春茶開園技術(shù)培訓(xùn)活動,對茶企進(jìn)行面對面技術(shù)指導(dǎo)。

安康市農(nóng)技推廣中心主任唐德新指出,茶葉采好采壞,不僅影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì),還影響茶樹的生長發(fā)育,而茶葉加工技術(shù),更是決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵,因此,一定要抓住采摘和加工這兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。今年,中心將從茶企自身需求出發(fā),組織茶葉專家到各產(chǎn)茶縣區(qū)市,從高標(biāo)準(zhǔn)建園、茶園管護(hù)、生產(chǎn)加工等方面陸續(xù)開展面對面技術(shù)指導(dǎo),通過現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn),提高茶企、茶農(nóng)的茶園管理和茶葉加工技術(shù)水平,助力安康茶葉品質(zhì)再上新臺階。

在采摘現(xiàn)場,安康市茶業(yè)協(xié)會會長田元成現(xiàn)場示范采摘技巧,并強(qiáng)調(diào)要特別注意以下幾點(diǎn):一是要科學(xué)合理適時(shí)開園,不能采地過早和過小,否則會影響春茶后期產(chǎn)量,同時(shí)加工出來的過早春茶品質(zhì)不高,反而給市場帶來負(fù)面影響。二是要科學(xué)采摘、按標(biāo)準(zhǔn)采摘。標(biāo)準(zhǔn)鮮葉是加工高質(zhì)量名優(yōu)茶的關(guān)鍵和重要基礎(chǔ)。從技術(shù)上一定要堅(jiān)持按標(biāo)準(zhǔn)分期分批多次采摘,才能提高茶園產(chǎn)量和茶葉品質(zhì)。三是采摘的鮮葉要及時(shí)送進(jìn)茶廠攤涼,確保鮮葉不受傷、不受污染、新鮮不變質(zhì),才能做出高檔的名優(yōu)茶,取得較好收入。

在加工車間,田元成指出,在春茶加工過程中,特別是加工高檔名優(yōu)茶,一是要將鮮葉進(jìn)行合理的攤涼,減少鮮葉的苦澀味,提高茶葉香氣,保持干茶的翠綠色和新鮮感。二是要科學(xué)殺青,做到高溫殺青、殺透殺勻,嫩而不生,青草氣要完全消失,老而不焦,不能出現(xiàn)焦糊味。三是要適當(dāng)做形,破碎一定的葉細(xì)胞,才能烘炒出安康富硒茶應(yīng)有的濃郁香氣和鮮濃回甜的滋味。四是要高溫快烘、中溫慢焙、低溫長烘,才能做出湯色嫩綠、香氣持久、滋味鮮甜、韻味無窮、特色鮮明的高質(zhì)量茶葉。

此次培訓(xùn)指導(dǎo)理論與實(shí)踐相結(jié)合,使參訓(xùn)人員容易理解和接受。在春茶即將全面生產(chǎn)之際,本次培訓(xùn)猶如一場“及時(shí)雨”,使茶企及時(shí)掌握了茶園管理和茶葉采摘加工技術(shù),為提升春茶品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。

來源:陜茶網(wǎng)

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