婺源綠茶（簡稱“婺綠”）是經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。婺源綠茶較多的保留了鮮葉內的天然物質，含有豐富的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分，其中茶多酚、咖...
主要品種上饒白眉根據采摘技術和鮮葉幼嫩程度不同，分為三個品種：銀毫、毛尖、翠峰，總稱白眉。主要成分據中國茶葉研究所化學分析：上饒白眉中含有氨基酸含量為500.37毫克%，水浸出物為41.86%，兒茶素122.57%。...
采摘標準大面白良種，品種純一，發芽整齊。加工上饒白眉，對釁葉要嚴格，總的要求是：“嫩、勻、鮮、凈”。上饒白眉的采摘標準為一芽一葉初展、一芽一葉開展，一芽二葉初又。為保證鮮葉均勻一致，做到五不采，不采雨...
窩坑茶的咖啡堿能，興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。窩坑茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。...
雙井綠為修水縣歷史名茶，歷史上該茶謂之雙井茶。因該茶起源于修水縣杭口鎮雙井村，茶取地名。迄今已有千余年歷史。據史載，修水縣產茶始于唐盛，有1200多年歷史，是江南著名的茶區之一，是“寧紅”和“雙井綠”...
廬山云霧茶是漢族傳統名茶，是中國名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。始于漢朝，宋代列為“貢茶”。因產自中國江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠...
窩坑茶的獨特品質，主要在“初干”和“搓團”兩個工序中形成。加工工藝分為殺青、揉捻、初干、搓團、攤涼、足干、揀剔七道工序。初干時，將揉捻葉倒入鍋中，鍋溫為90～100℃，滾炒和抖炒相間，操作要求輕與快，撈...
窩坑茶又名蕉溪窩坑茶，產于江西省南康縣南嶺山脈北端的浮石、蕉溪一帶。主要產區為蕉溪上游海拔600余米、林木蔥郁的窩坑。窩坑茶創始于三國，而盛于宋代。據南康縣《文藝志》記載，宋代蘇東坡謫官廣東，路...
1、泡窩坑茶用水名泉伴名窩坑茶。古人對泡茶用水的選擇，一是水要甘而潔，二是水要活而鮮，三是貯水要得法。泡茶用水，一般都用天然水。天然水按其來源可分為泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、...
沖泡技巧喝茶人人都會，但要沖泡得好喝，云林茶沖泡大有學問，一樣質量的云林茶，用水不好或技術不好泡出來茶湯會有不同的效果。要泡好一壺茶或一杯茶，要講究實用性、科學性及藝術性。泡茶用水，一般多用天然水...
