采摘方法手采法是我國傳統的采摘法，各地方法很多，常因永川秀芽樹齡、樹勢和茶類對鮮葉原料嫩度要求不同而不同。手采漢的特點是：采摘精細，批次多，采期長，產量高，質量好。打頂采摘法亦稱打頭采摘法。是俟新梢...
產地分布永川秀芽種植地域范圍包括：永川區云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區。主要分布在永川5個主要產茶鄉鎮：茶山竹海辦事處、大安鎮、何埂鎮、永榮鎮、三教鎮，這5個鄉鎮占總產量的85...
主要成分天山綠茶含有多種豐富的營養成分，尤其是蛋白質的含量非常高，還有氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。保健功能天山綠茶在所有...
傳統工藝天山綠茶傳統制法工序是：鮮葉攤涼、殺青、揉捻、烘焙。機械加工天山綠茶機械化生產，加工工藝有涼青、殺青、揉捻、烘干（毛火和足火）四道工序。殺青掌握“高溫、控熱、少量、短時”的方法。筒溫24...
品質特性恩施玉露茶是湖北省恩施市特產，是中國傳統蒸青綠茶。選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細勻整，緊圓光滑，色澤鮮...
茶具要求要求茶具潔凈，通常用透明度非常好的玻璃杯（壺）、瓷杯或茶碗沖泡，以便于襯托翠綠的茶湯中的永川秀芽。其中尤以玻璃杯為佳。水溫要求煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃...
一、茶名來源綠茶（GreenTea），是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌...
永川秀芽是針形名茶，屬于綠茶類。產于重慶市永川區，主要包括永川區云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區。由重慶市農業科學院茶葉研究所1959年研制生產，1964年經國內著名茶學專家陳椽教授...
未開封的天山綠茶在室溫下放在陰涼干燥的處可以保存6～12個月；而開封的綠茶，應置入密閉的容器內保留，并且最好在兩個月以內用完。綠茶的保存一忌潮濕；二忌高溫；三忌陽光；四忌氧氣；五忌異味。因此我們可用以下...
天山綠茶的鑒定采用“外形、湯色、香氣、滋味、葉底”五項因子法，對成品茶樣進行密碼感官審評鑒定。 天山綠茶優劣對比表 優質天山綠茶 劣質天山綠茶 外形：外形條索嫩勻、鋒苗挺秀、茸毫...
