春風，吹翻了大自然的染缸，將斑斕的顏色涂抹在了大地之上。春天不僅是天賦秉異的“畫家”，更是灑下希望的“理想家”，在春雨的滋潤下，在春陽的溫潤下，十里香茶的嫩芽已竄上了枝頭，采春茶的時節已經到來。十...
沖泡方法1.選具蒼山綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通綠茶，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食...
綠炒制技術精巧，主要工藝有殺青、揉捻、做形、干燥、篩揀、復火等六道工序。操作時掌握高溫殺青，輕壓揉捻，理條基礎上做形，分次干燥的原則，這是獲得形、質俱佳的蒼山雪綠茶的技術要點。殺青殺青是提高茶葉...
清明前后采摘，采摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展。及時分批多次采摘，全年采摘12～20批次。（1）加溫萎凋：借助電熱、柴炭進行人工加溫，速度快，效率高，但如火候掌握不好，質量不易保證。（2）室內自然萎凋：主要是在通風透...
滇青，云南有悠久歷史的茶葉，是采用大葉種茶樹的鮮葉，經過殺青、揉捻后，用太陽曬干而成的優質曬青茶。它與歷史上經過后熟階段（即后發酵）越陳越香的品質風格各不相同。滇青茶的分類歷史上的滇青是按季節命名...
茶水比例茶水比為1：7、1：18、1：35和1：70時，水浸出物分別為干茶的23%、28%、31%和34%，說明在水溫和沖泡時間一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的絕對量就越大。另一方面，茶水比過小，茶葉內含物被溶出茶湯的量雖...
品質特征綠春瑪玉茶的品質特點是，外形條索緊結重實，白毫顯露，香高持久，滋味鮮爽濃厚，伴有蜜糖香味，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃勻整明亮。更有趣的是，常泡瑪玉茶的杯壁不起茶垢，故被稱為不起茶垢的綠春瑪玉茶。采摘...
此法古代就有，明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也”。茶葉含水量不能超過6%。可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。罐藏法容器選用裝糕點或者其他食...
1.興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。2.利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用...
發展空間云海白毫是云南省農業科學院茶葉研究所研制的國家級名茶。其產地生態環境優異，終年云霧繚繞，酷似云海茶葉挺直細嫩，身披白毫而得名。其1986年被國家商業部評為國家名茶。該產品是以省級無性系良...
